Yapılırken bile güzelliği ile dikkatleri çeken pişmiş hali ağızları sulandıran ve damakları çatlatan bu büzgülü börek tarifini bir de bu tarifi kullanarak kolayca yapabilin diye sizlerle paylaşmak istedim. Yaparken isterseniz hazır yufka kullanabileceğiniz, isterseniz evde kendinizin açtığı yufkayı kullanabileceğiniz bu böreği görüp de denemeyen bence çok büyük bir lezzet kaçırmış olur.
Tarifimizi yapması oldukça kolay. Eğer hazır yufka kullanmayacaksanız yufkayı evinizde kendiniz de açabilirsiniz. Yufkaya sürmek için eritilmiş yağın içine unumuzu ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Akışkan sıvı hale getirdiğimiz bu karışım böreğimizin lezzetine lezzet katacak. Ayrıca bu karışımla daha değişik börek tarifleri de hazırlayabilirsiniz.
Tarifimizi yapmak için yufkalarımızı açıyoruz. Açılan yufkalarımızı 4 eşit parçaya böldükten sonra üçgen halindeki yufkalarımızı üst üste alıp böreğin yapılışına geçiyoruz. Yufkaların üzerine hazırladığımız sostan sürüp kaşık ya da fırça yardımı ile yaydıktan sonra hangi iç malzeme kullanacaksanız o iç malzemeyi hazırlayıp böreği yapmaya başlayabilirsiniz. Böreğin içine bolca iç malzemeden döktükten sonra oklavayı yufkanın kenar kısmına koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Sonrasında ise oklavanın iki ucundan ortaya doğru ittirerek büzgülü hale getirdiğimiz böreğimizi yufkadan çıkarıp servis fırın tepsimizin içine diziyoruz. Fırın tepsisine isterseniz sıralar halinde, isterseniz ortadan başlayarak kendi etrafında döndürüp börek halinde hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan yufkalarımızı tepsimizi içine doldurduktan sonra böreğimizi tamamlıyoruz.
Üst kısmına sıvı yağı sürülen böreğimizi pişmesi için fırına veriyoruz. Hem görüntüsü ile hem de muhteşem çıtırlığı ile ağızları sulandıran ve dikkatleri çeken tarifi ben çok beğendim. Deneyeninde favorisi olacağını düşündüğüm bu muhteşem börek tarifini deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
10 Dakikada Börek Tarifi için Malzemeler
Sos için
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı Ayçiçek yağı (tek tür yağ kullanabilirsiniz)
İç için
- Yaklaşık 1 kilo pırasa
- 200 gram kadar kıyma
- 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı salça (domates-biber karışık kullandım)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- tuz
- karabiber
- pul biber
- kırmızı toz biber
– 4 veya 5 adet hazır yufka
10 Dakikada Hazırlanan Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube : lezzeti_ask
