Herkesin yapabileceği kolaylıkta olan revani tatlısını, bir de bu tarifi denerek mutlaka denemelisiniz. Aşırı kolay hazırlanan, buluttan yumuşak kıvamı ile, şerbeti tam çeken süngerimsi şekli ile dikkatleri çeken revaniyi, herkes kolaylıkla yapabilir. İlk kez mutfağa girenlerin bile usta gibi yapabileceği revaniyi yapmaya fırın kabımızı katı yağı ile yağlayarak başlıyoruz. Diğer revani malzemelerimizi geniş bir kabın içine aldıktan sonra, hepsini çırparak hazırlıyoruz.
Çırpılan malzemelerimiz akışkan bir hamur olana kadar pürüzsüz olmasına dikkat ediyoruz. Pürüzsüz hale gelen hamurumuzu yağladığımız fırın kabının içine koyduktan sonra, pişmesi için fırına veriyoruz. Biz bu arada şerbetimizi hazırlamaya geçiyoruz. Şerbet için şekerimizi geniş bir kabın içine alıp üzerine bir bardak ılık sütü bekliyoruz. Bütün malzemelerimizin ılık olmasına dikkat ediyoruz. Sürekli karıştırarak şerbetimizi hazırlıyoruz. Şeker eriyene kadar karışımı hızlıca çırpmaya devam ediyoruz. Tatlımız fırından çıktıktan sonra kürdan ile kontrolümüz yapıp, sonrasında ise kürdan ile kekin her tarafına delikler açıyoruz. Bu işlem şerbetin çok iyi çekmesini ve kısa zamanda kıvam almasını sağlıyor.
Kepçe yardımı ile şerbetimizi tatlımızın üzerine döküyoruz. Bütün tatlımızı döktükten sonra şerbeti çekmesi için biraz dinlenmesini bekliyoruz. Son olarak ikram etmeden önce dilimler halinde kesilen şerbetli revanimizi, Hindistan cevizi ile süs dedikten sonra servis tabağına alabilirsiniz. Muhteşem kıvamı ve harika dokusu ile ağızları sulandıran, yumuşacık olan bayram tatlısı olarak bile yapabileceğiniz, bu şerbetli tatlıyı, sizlerde hemen deneyebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.
GÖRMELİSİNİZ: Bir Kaç Malzemeden Tavada Pişen Tatlı Tarifi
Püf Noktaları Sayesinde Revani Tarifi Malzemeler
- İrmik 3 Yemek kaşığı
- Un 3 Yemek kaşığı
- 3 Yemek kaşığı sıvıyağ
- Süt 3 Yemek kaşığı
- 3 tane Yumurta
- 1 Paket kabartma tozu
- 1 Paket vanilya
Tatlının Şerbeti İçin:
- Şeker 1 Su bardağı
- Süt 2 Su bardağı
Kaynak: Eser’in Mutfağı Turkey ??
