Katlarının saymakta zorlanacağınız, pul pul dökülen ve sayısız katlarda olan tek porsiyonluk börek tarifini ben görünce hemen denedim. Lezzetine ve görüntüsüne bütün Ev halkının bayıldığı bu hamur işi tarifini, sizler de kolayca yapabilen diye karşınızdayız. Yufkasının hazırlama tekniğinde kullanılan özel yöntem sayesinde tek tek uğraşmadan, çok zaman harcamadan sayısız katlardaki börek tarifini yapabilirsiniz. Bu tarif için ilk olarak hamurumuzu hazırlıyoruz. Hazırlanan hamurları küçük parçalar halinde böldükten Sonra ince ince açıyoruz. Açılan hamur parçalarını üst üste ekliyoruz. Aralarına isterseniz yağ haricinde Haşhaş gibi dilediğiniz iç malzemeden hafifte sürebilirsiniz. Hazırlanan yufkaları küçük kareler halinde kestikten sonra orta kısmına iç malzememizi yerleştiriyoruz. Kenar kısımlarını içe doğru katlayarak bu hamur parçalarını yumak haline getirip, ters çevirdikten sonra yarın yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Üst kısmına isterseniz biraz Susam biraz Çörekotu hatta biraz Haşhaş bile serperek Mini böreklerimize pişmesi için fırına veriyoruz. Kısacık zamanında pişen pofuduk pofuduk olan bu harika hamur işi tarifini sizlerde hemen deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Denemelisiniz: Görenin Bayıldığı Poğaça Çörek Tarifi
İkramlık Börek Tarifi Malzemeler
- 250 ml süt
- 250 ml su
- Biraz tuz
- 1 çay kaşığı kuru maya
- Sirke 3 yemek kaşığı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Un 6 su bardağı
- 250 gr kıyma
- Patates 4 adet
- Soğan 2 âdet
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, baharatlar
- Biraz sıvıyağ
- 150 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Pul Pul Dökülen Börek Yapılışı
Kaynak: Peri’nin sihirli Mutfağı
