Sadece Aç Sar Tam Ölçülü İçli Kete Tarifi

Kısacık zamanda hazırlanan, sadece açılan ve sarılan börek tarifini yapması oldukça kolay. Pratik hamur işi tariflerinden bir tanesi olduğu için çay saatinden sahur sofralarına kadar her saat için yapıp kısacık zamanda sofraya koyabileceğiniz bir tarif. Tek porsiyonluk olarak yapılan kete tarifini sizler isterseniz tepsi boyunca hazırlayıp el açma börek şeklinde de hazırlayabilirsiniz.
İçli ketemizi yapmak için hamurumuzu hazırlayarak işe başlıyoruz. Hamurda kullanacağımız sıvı malzemelerimizin soğuk olmamasına, ılık olmasına da dikkat ediyoruz. Bu sayede hazırlanan hamurların çok güzel kıvamı aldığını sizlerde deneyerek göreceksiniz. Hazırlanan hamurumuzu iyice mayalıyoruz. Mayalanan hamurumuzu dinlenmeye bırakıyoruz. Tavanın içine tereyağımızı alıp erittikten sonra unu içine koyup iyice kavuruyoruz. Un iyice kavrulana ve rengi dönene kadar sürekli karıştırarak bu işlemi tekrarlıyoruz. Bu bizim iç malzememiz olacak. Mayalanan hamurumuzu tezgah üzerine aldıktan sonra parçalar halinde bölüyoruz. Parçalar halinde bölünen hamurlarımızı açmaya başlıyoruz. Açılan hamurlarımızın içine kaşık yardımı ile ettiğimizi yağdan döküp iyice bulamaya dikkat ediyoruz. Her tarafını buladığımız yağdan sonra yufkanın bir ucunu içe doğru katlayıp hazırladığımız akışkan kıvamlı unlu iç malzememizden yufkanın kenar kısmına kaşık yardımı ile döküp yayıyoruz. Sonrasında ise yufkamızı rulo şeklinde sarıp son şeklini veriyoruz. Bütün hamurlarımızı bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Sizler daha değişik şekillerde hazırlamak isterseniz öyle de hazırlayabilirsiniz. Hazırlanan hamurlarımızın hepsi tamamlandıktan sonra isterseniz bu aşamadan sonra buzdolabı poşetine doldurup buzluğa da kaldırabilirsiniz. Canınız her istediği zaman ya da zor zamanlar da çayın yanına çıkarıp hemen ikram edebilirsiniz. Fırına vermeden önce üst kısmına yumurta sarısı ya da yağı sürülen çörekleri dilediğiniz gibi lezzetlendirdikten sonra pişmeye bırakabilirsiniz.
Mis gibi kokan ve harika görüntüsü ile dikkatleri çeken hamur işini deneyecekler afiyet olsun.

Sadece Aç Sar İçli Kete Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 7 – 8 Su Bardağı un

İç Dolgusu için

• 4 yemek kaşığı un
• 100 gram tereyağı veya trans yağ içermeyen Bitkisel yağ
• yarım çay kaşığı tuz

Yufkaları yağlamak için

• 100 gram tereyağı (yada margarin)
• yarım su bardağı sıvıyağ

Sadece Aç Sar İçli Kete Tarifi Yapılışı

Kaynak Youtube : Nuray TÜRK