İçindekiler
Bütün sofraya yakışan, bir kaç gün içinde yemeye hazır hale gelen bu turşu alışkanlıkları değiştirecek türden. İçine biber, salatalık, domates gibi sebzelerin sirke ve yağ ile hazırlanan bir turşu çeşididir. Genellikle yaz mevsiminde tüketilen ve soğuk olarak servis edilen bir lezzettir. Yağlı salatalıklı turşunun temel malzemesi salatalıktır. Salatalıklar, taze ve sert olmalıdır. Turşu yapımı için çeşitli baharatlar da kullanılır. Bu baharatlar arasında sarımsak, tane karabiber, hardal tohumu, kimyon, rezene gibi çeşitler bulunabilir. Sirke ve yağ ise turşu suyunun hazırlanmasında kullanılan sıvılardır.
Yağlı salatalıklı turşunun yapımı oldukça kolaydır. Salatalıklar soyulup doğrandıktan sonra baharatlarla birlikte bir kavanoza veya cam bir kaba eklenir. Üzerine sirke ve yağ eklenerek turşu suyu hazırlanır. Bu karışım en az 1-2 gün buzdolabında bekletilerek turşunun lezzetinin iyice oturması sağlanır.
Yağlı salatalıklı turşu, soğuk ve ferahlatıcı bir lezzete sahiptir. Salatalıkların içerdiği su sayesinde susuzluğunuzu giderir ve sindirim sistemine yardımcı olabilir. Ayrıca turşu yapımında kullanılan sirke ve yağ, turşunun antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahip olmasını sağlar. Yağlı salatalıklı turşu, özellikle sıcak yaz günlerinde salata veya mezelerin yanında tercih edilen bir lezzettir. Ayrıca kahvaltı sofralarında da sıklıkla tüketilen bir turşudur. İsteğe bağlı olarak eklenen baharatlarla lezzeti ve aroması da zenginleştirilebilir. Yağlı salatalıklı turşu hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olabilir. Evde kolayca hazırlanabilen bu turşu ile yaz mevsiminde taze sebzeleri tüketebilir
2 Yıl Kütür Kalan Susuz Turşu Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo salatalık
- 1 kilo domates
- Yarım kilo kıl biber
- 10 diş sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kalın tuz
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Yağlı Salatalık Turşusu Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Binnur’un Mutfağı
