Mantar sote tekniği, mantarları doğrayarak veya tüm olarak yağda veya tereyağında yüksek ateşte hızlı bir şekilde pişirmek anlamına gelir. Mantarlar sotelenirken yağda kızarıp lezzetli bir kahverengi renk alır. Sote edilen mantarlar genellikle yemeklere veya salatalara eklenir ve çeşitli tariflerde kullanılır. Bu teknik, mantarların lezzetini ve aroma profilini artırırken, dokusunu da korur.
1. Soğanı yemeklik doğrayın. Mantarları temizleyip dilimleyin.
2. Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve içerisine sıvı yağını ekleyin.
3. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve karıştırarak şeffaflaşana kadar soteleyin.
4. Sotelediğiniz soğanların üzerine mantar dilimlerini ekleyin ve karıştırarak mantarların suyunu salıp çekene kadar sotelemeye devam edin.
5. Mantarlar suyunu çektiğinde tuz ve karabiberi ekleyin. İsteğe bağlı olarak baharatlarınızı veya tatlandırıcılarınızı da ekleyebilirsiniz.
6. Tavanın altını kapatın ve soteyi karıştırarak soğumasını sağlayın.
7. Soğanlı mantar soteniz hazır! Sıcak olarak servis yapabilir, yanında pilav veya makarna ile sunabilirsiniz. Bu tarif, soğanlı mantar sote yapmanız için temel yönergeleri içermektedir. Kendi damak zevkinize göre tarife çeşitli baharatlar veya ek malzemeler ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Mantarlı İkramlık Yemek Tarifi Malzemeler
- Yeterince mantar
- 1 yada 2 tane soğan
- Yeterince tuz
- Baharatlar
- Biraz sıvıyağ
- İsteğe bağlı sarımsak, biber, limon suyu
Tam Şifa Deposu Mantarlı Tarif Yapılışı
Kaynak Youtube: TUBA ÖZMEN KOCAMAN
