Bu yapılış tekniğini bence herkes bilmeli. Katman yaparken sizlerde tel tel olmasını sağlamak için bu bıçakla kesilerek yapılan yapılış tekniğinin kullanabilirsiniz. Bu tarifi sadece kahvaltılık tarifler de değil, tatlı tariflerini, hatta kurabiye tariflerini bile kullanabilirsiniz. Aynı tekniği kullanarak yapacağınız kurabiyeler un gibi dağılacaktır. Çay saatleri için hafta sonunda bütün ailenin bir arada olduğu kahvaltı sofraları için yapabileceğiniz hamur işi tariflerini bütün püf noktaları sizlerle. Hamurumuz hazırladıktan sonra küçük parçalar halinde ayırıyoruz. İsterseniz sabah kahvaltısına yapacaksanız hamura akşamdan soğuk su ile yoğurup mayalanması için sabaha kadar bekletebilirsiniz. Bu şekilde Sabah kalkınca hemen hamur İşini Yapmaya başlayabilirsiniz. Hazırlanın hamurun parçalarını aldıktan sonra küçük parçalar halinde açıyoruz. Açılan hamur parçalarını bıçak ya da aparat kullanarak ince ince kesikler halinde kesiyoruz. Sonra üst kısmına bütün malzemeleri ekleyip yaydıktan sonra hamurumuzu bir araya toplayarak kendi etrafında rulo şeklinde çevirerek yumak haline getiriyoruz. Hazırlanan hamuru oklava ya da merdane ile açarak inceledikten sonra, pişirmeye başlıyoruz. İsterseniz şekilde hazırlanan tarifi fırında da pişirebilirsiniz. Kısacık zamanında pişen ve sofraya gelen, gün boyu herkesi Tok tutacak hamur işi tarifini deneyecek Herkese afiyet olsun.
Farklı Açma Çörek Tarifi Malzemeler
- Un 4 su bardağı
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- 1,5 su bardağı soğuk su
- Tereyağı 50 gr
- 100 gr yumuşak tereyağı
- Yeşil soğan 6 tane
- Yarım bağ dere otu
Tel Tel Dökülen Çörek Yapılışı
Kaynak: Enfes Yemek Tarifleri
