Tepsi Köfte

Tepsi Köfte için Malzemeler

• 500 gr. köftelik kıyma
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• yarım demet maydanoz
• 75 gr. kaşar peyniri rendesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• tuz

Sosu İçin;

• 2 adet domates
• 2-3 adet sivribiber
• 250 gr. mantar
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 fincan su
• kırmızı pul biber
• tuz

Tepsi Köfte Tarifi

Derince bir kaba; kıymayı, rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsağı, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içini, yumurtayı, zeytinyağını, kaşar peyniri rendesini, tuzu, karabiberi, kekiği, kimkonu koyup iyice yoğurun.
Yağlanmış fırın kabına elle bastıra bastıra 1 cm. kalınlığında yayın.
Önceden ısıtılmış fırında pembe renkte pişirin.

Sosu içinde;
sıvıyağı derince bir tavaya alın.
İnce doğranmış mantarı ve sivri biberi sote edin.
Doğranmış domates, tuz, kırmızı pul biber koyun, suyunu ilave edip kaynatın.
Fırından çıkan tepsi köftesinin üzerine hazırladığımız sosu gezdirerek servis yapın.