Tül Gibi Katları Tek Tek Sayılan Katmer Tarifi
Katmer, Türk mutfağında yer alan ve ince hamurun yağda açılıp katlanarak hazırlanan bir hamurişi çeşididir. Genellikle kahvaltıda tüketilir. Hamurunun içinde tuz, yağ ve su bulunur. Hamur açıldıktan sonra üzerine yağ sürülür, daha sonra tekrar katlanır ve açılır. Bu işlem birkaç kez tekrarlanarak çok katmanlı bir hamur elde edilir. Katmerler teker teker sayılırken “bir katmer, iki katmer, üç katmer” şeklinde sayılır. Katmer genellikle tahin ve pekmez, kaymak, tereyağı, ceviz, fıstık gibi malzemelerle servis edilir.
Hamur işi sevenler bu tarifi denemelisiniz. Bol yeşillik kullanılarak hazırlanan katmer tarifini bu tekniği kullanarak kolayca yapabilirsiniz. Hamuru açtıktan sonra tek tel ayrılan ve katları ayrılan tarifi sizlerde kolayca yapabilirsiniz. içinde yeşil soğan ve maydanoz kullanılan çay saati tarifine biraz dereotu eklemelisiniz. Piştikten sonra görenler yapılışının çok zor olduğuna sanacaklar. Herkesin tarifini isteyeceği, tadı damaklarda kalacak bu hamur işinin hem yapılışını, hem püf notalarını, Sevda’nın Mutfağı youtube kanalından alıntı videoda izleyerek öğrenebilirsiniz. Hazırlanan hamuru yumaklar halinde hazırlıyoruz. Açılan hamurun içine yeşillikleri ince ince doğrayarak serpiyoruz. Üst kısmı için bir hamur daha açıyoruz. Hamuru şeritler halinde kesiyoruz. Her parçayı rulo şeklinde sararak hamuru hazırlıyoruz. Kolay yapılan ve anında biten kahvaltılığı deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Tül Gibi Katları İle Katmer Tarifi Malzemeler
- Un 500 gr
- 1 tane yumurta
- Biraz tuz
- Su 1,5 bardak kadar
- Tereyağı 150 gr
- Sıvı yağ 100 gr
- Biraz yeşil soğan
- Biraz maydanoz
Katları Tek Tek Sayılan Katmer Tarifi Yapılışı
Kaynak: Sevda’nın Mutfağı
