Tül İnceliğinde Sayısız Katlı Börek Tarifi

Börek tarifi yapmak isteyenler için, son günlerin en trend hamur açma tekniği kullanılarak hazırlanan, tül inceliğindeki yufkası ile beğenileri toplayan, bu muhteşem hamur işi tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Sizlerde kısacık zamanda ve çok malzeme harcamadan harika ötesi börekler yapabilirsiniz. Üstelik içinde kullanılan yufkaları çok ince olduğu için çıtır çıtır olan ve kıvamını uzun süre koruyan bu böreği deneyebilirsiniz.
İç malzemesi olarak patatesli ya da değişik iç malzemeleri kullanabilirsiniz. Fakat Kış mevsiminde olduğumuz için bu günlerde bolca bulunan ıspanaklı iç malzemeyi ya da pırasalı iç malzemeyi kullanarak bu tadına doyulmaz börek tarifini denemenizi tavsiye ederim. Yapılışında oklava yada merdane kullanılmadan böreğin hamuru el ile açılıyor. El ile açılan yufkası sayesinde hamur açma olması da gerekmiyor. Hamur açmayı bilmeyenlerin bile, hazır alınmış rakip olarak yapabilecekleri bu muhteşem tarifi yapmaya hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz.
Bu böreğin en büyük özelliği içinde hazırlanan böreğin yumuşak kıvamlı ve iyice mayalanmasından geçiyor. İyice mayalanan böreğimizin parçalar halinde yani yumaklar halinde ayırdıktan sonra, bu yumakları yağlı kabın içine bırakıyoruz. Bu şekilde hazırlanan yumaklarımızı, tezgah üzerine aldıktan sonra, elimizde sağından solundan çekiştirerek tül inceliğinde yufkayı açıyoruz. Bu tarife göre hazırlanan yufkalar üstelik kolay kolay da yırtılmıyor. Hazırlanan yufkanın iki kenarını ortaya doğru katladıktan sonra, uç kısmına bolca iç malzememizden serperek koyuyoruz. Yufkanın ucundan tutup elimizle ittirerek rulo şeklinde sardığımız börek hamurumuzu rulo şeklinde getirdikten sonra katı yağla yağlanmış fırın tepsimizi orta kısmından başlayarak kendi etrafında döndürerek hazırlıyoruz. Bu şekilde tepsimizi dolana kadar yufkalarımızı yerleştiriyoruz. Sonrasında ise pişmeye veriyoruz.
Çıtır çıtır olan ve nar gibi Kızaran bu eşsiz lezzeti denecek herkese, şimdiden afiyet olsun.

Görmelisiniz: https://renklihobi.com/evinde-tava-olanin-mutlaka-denemesi-gereken-borek-tarifi/

Sayısız Katlı Leziz Börek Tarifi için Malzemeler

• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay bardağı sıvıyağ
• yarım çay bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 4-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin un kalitesine göre değişir)

iç malzemesi

• 3-4 adet soğan
• 250 gr ıspanak
• 250 gr peynir
• tuz, karabiber, toz kırmızı biber

hamuru yağlamak için

• sıvıyağ

Sayısız Katlı Leziz Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kaynak Youtube : YEŞİLİN ELİNDEN