Zor olarak bilinen kalburabastı şerbetli tatlısını evinizde azıcık malzeme varsa hemen kalkıp sizlerde çay saati için yapabilirsiniz. Eğer evinizde un, süt ve yağ varsa yapmanızı ısrarla tavsiye ettiğim muhteşem ötesi bir şerbetli tatlının ayrıntılı yapılışı karşınızda. Bu tatlımızı yaparken iç malzemesi için ceviz, fındık, fıstık elinizde ne varsa onu kullanabilirsiniz. Hatta iç malzeme kullanmanız şart değil. Sadece hamuru kullanarak da kalburabastı tatlımızı yapabiliriz. İlk olarak tatlımızın hamurunu hazırlıyoruz. Hamurumuzu hazırladıktan sonra bu Hamurdan küçük parçalar kopararak isterseniz aparat üzerinde, isterseniz rende üzerinde hamura bastırarak şekil veriyoruz. Açılan ve şekil verilen hamura hamurun iç kısmına iç malzememizi kaşık yardımıyla ekledikten sonra, Hamurumuzu kapatıyoruz. Sonra rende üzerinden çıkaran hamurumuzu fırın tepsimize diziyoruz. Bu şekilde bütün hamurumuzu iç malzemeli olarak hazırlıyoruz. Hazırlanan hamurlarımızı fırına veriyoruz. Bu işleme başlamadan önce ilk olarak şerbetimizi ocağa alıyoruz ki, şerbetimizi iyice kaynasın. En az 20 dakika kaynatın. Şerbetimizi soğuması için kenara alıyoruz. Şerbetimizi önce olması lazım. Çünkü şerbetimizi soğuk tatlımızın ise sıcak olması şart pişen fırından çıkan tatlının ilk sıcağı geçtikten sonra üzerine soğuk şerbetimizi döküp tatlımızı dinlenmeye bırakıyoruz. Kısacık zamanda şerbeti çeken ve uzun süre tazeliğini koruyan bu muhteşem ötesi şerbetli tatlıyı deneyecek herkese Şimdiden afiyet olsun.
Un Süt Yağdan Şerbetli Tatlı Tarifi Malzemeler
- Sıvı yağ 1.5 su bardağı
- Yarım su bardağı süt
- Un 3 su bardağı
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Sirke 1 yemek kaşığı
- Biraz ceviz
- Şeker 3 su bardağı
- Su 3.5 su bardağı
- 1 dilim limon
Kalburabastı Tarifi Yapılışı
Kaynak: Zeynebin Mutfağı
