Tek porsiyonluk olarak hazırlanan, sayısız katlarda olan mini börek tariflerine, bu muhteşem tarif ile bir yenisini daha ekliyoruz. Kete olarak da ikram edebileceğiniz bu tarifini iç malzemesi hemen dikkatleri çekecek türden. Un ile hazırlanan iç malzemesi ile kıyır kıyır olan ve daha da lezzetli olan bu hamur işi tarifini denemeniz ısrarla tavsiyemdir. Çok seveceğinizi düşündüğüm hamur açmayı bilmeyenlerin bile hatta ilk kez mutfağa girenlerin bile kolayca yapabilecekleri bir tarif.
Tarifinin yapılışı da çok kolay emin olun. Sofraya geldiği anda bitmesi de saniyeler alacaktır. Bu muhteşem börek tarifini yapmaya hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Hazırlanan hamurdan küçük parçalar alan yumakları açıyoruz. Aralarına yağ sürerek tüm haklarımızı üst üste koyuyoruz. Bu hamurun katsayısını yaptığınız yumağın inceliğine göre ya da yapacağınız böreğin şekline göre ayarlanabilir. Üst üste konulan yufkalar iyice açıldıktan sonra bütün yufkaları kare şeklinde kesiyoruz. Tava içinde yağ ile kavurarak hazırladığımız unlu karışımından kaşık kaşık bu her karenin orta kısmına yerleştirip kenar kısımlarına da içe doğru katlıyoruz. Kenar kısımlarını içe katlayarak yufkalarımıza zarf şeklini veriyoruz. Sonrası ise tırnağımız ile bastırarak üzerine kapattığımız hamurlarımızı ters çevirerek fırın tepsisine diziyoruz. Bu işlemi hamurumuz bitene kadar tekrarlıyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilen mini böreklerimizin üst kısmına yumurta sarısını ve damak tadınıza göre biraz susam, çörekotu ya da mavi haşhaşlı serptikten sonra pişmesi için fırına verebilirsiniz. Tek porsiyonluk olarak hazırlandığı için kahvaltı saatlerinin yanında ikramlık sofralarında aranan tariflerinden biri olacağını düşündüğüm hamur işini deneyeceklere Afiyet olsun.
Unlu İç Malzemeden Leziz Börek için Malzemeler
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 yumurta akı
- 1 buçuk tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 5 su bardağı un
İç malzemesi için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı artı 1 küçük çay bardağı un
- 1 çay bardağı şeker
- yarım çay bardağı fındık ceviz vs
Aralarına sürmek için
- 100 gram tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ
İster Kete İster Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube : Peri’nin sihirli Mutfağı
