Ustaların Püf Noktası İle Şekerlenmeyen Çilek Reçeli Tarifi

Son güncelleme: 09.06.2023

İçindekiler

Ustaların Püf Noktası İle Çilek Reçeli Tarifi Malzemeler
Altın Renkli Şekerlenmeyen Çilek Reçeli Tarifi Yapılışı

Çilek reçeli, taze çileklerin şeker ve su ile kaynatılarak yapılan tatlı bir reçeldir. Genellikle kahvaltıda ekmek üzerine sürülerek tüketilir. Çilek reçeli yapmak için, çilekleri yıkayıp saplarını çıkarmanız gerekiyor. Ardından şeker ve suyla birlikte kaynatıp kıvam alması için uzun bir süre pişiriliyor. Bazı tariflerde limon suyu da ekleniyor. Çilek reçeli, meyvelerin mevsimi boyunca hazırlanabilir ve uzun süre saklanabilir. Ayrıca, çilek reçeli tarifinde çeşitli baharatlar ve aromatikler de kullanılabilir, böylece farklı lezzetler elde edilebilir. Çilek reçeli yaparken, şekerlemenin neden olduğu birçok faktöre dikkat ederek şekerlenmeyen reçel elde etmek daha kolay olacaktır. Aşağıda şekerlenmeyen çilek reçeli yapmanız için bazı yöntemler bulabilirsiniz:

1. Limon suyu ekleyin: Çilek reçeli yaparken, 1 kg çilek için 1 adet limon suyu ekleyebilirsiniz. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önleyen doğal bir asit olduğu için şeker oranını azaltmanıza yardımcı olur.

2. Gereksiz şeker kullanımından kaçının: Çilekler, doğal olarak şeker içerir, bu yüzden reçelinizi tatlandırmak için aşırı derecede şeker eklemek gerekli değildir. Daha az şekerli reçel yapmak, şekerlenme riskini de azaltacaktır.

3. Pişirme süresini kısaltın: Çilekler pişirildikçe şeker karışımına su salar, bu da reçelin şekerlenmesine neden olabilir. Bu nedenle, çilekleri pişirmeyi veya kaynatmayı gerektirmeden yavaşça kısık ateşte pişirebilirsiniz.

4. Meyve püresi kullanın: Çilekleri püre haline getirerek reçel yapmak, çileklerin daha çabuk pişmesini sağlar, bu da şekerlenme riskini azaltır. Ayrıca, püre haline getirilen çileklerin su içeriği daha az olacağı için daha az şeker kullanmanız gerekir.

5. Ağzını sıkıca kapatın: Şekerlenmeyen reçel yapmanın önemli bir faktörü, reçelin havayla temas etmesini önlemektir. Reçeli sıcakken, kavanozun ağzını sıkıca kapatarak hava almasını önleyebilirsiniz.