İçindekiler
Karpuz kabuklarını kullanmak yerine kışa saklayabilirsiniz. Bu tarifi her türden yemeğin yanına sade olarak yada kızartmasını yaparak mutlaka denemelisiniz. Değişik kışlık tarifi arayanların gerçekten favorisi olacak bir kışlık tarifin kolay yapılışı sizlerle. fermente edilmiş karpuz kabuğu dilimlerinden yapılan geleneksel bir Türk turşu çeşididir. Karpuz kabuğu, turşu yapımında kullanılan bol lifli bir malzemedir ve besin değeri yüksektir. Karpuz kabuğu turşusu yapmak için öncelikle taze karpuz kabukları temizlenir ve dilimlenir. Ardından kabuklar tuzlu suda bekletilir ve fermente etmek için doğal mayalara bırakılır. İyice fermente olduktan sonra turşu kavanozlarına yerleştirilir ve üzerine sirke ve baharatlar eklenir. Bir süre daha bekletildikten sonra karpuz kabuğu turşusu tüketilmeye hazır hale gelir.
Karpuz kabuğu turşusu, fermente edilmesiyle probiyotik özellikler kazanır ve sindirim sistemine faydalı bakteriler sağlar. Ayrıca lif içeriği yüksek olduğu için sindirim sistemi sağlığını destekler. Ayrıca içerdiği C vitamini ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Karpuz kabuğu turşusu çeşitli yemeklerin yanında garnitür olarak da tüketilebilir. Özellikle et yemekleri veya salataların yanında ikram edebilirsiniz.
Kışlık Karpuz Kabuğu Tarifi İçin Malzemeler
- Biraz karpuz kabuğu
- Yarım bardak kaya tuzu
- 1.5 litre su
- 6-7 adet karabiber
- 10 adet nohut
- Yarım bardak sirke
- Yarım demet maydanoz
Sirke Kullanarak Karpuz Kabuğu Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Asena’nın Mutfağı
