İçindekiler
Son derece kolay yapılan, her zaman buzlukta saklayabileceğiniz yaş yufkanın kolay yapılışını öğrendikten sonra, sizlerde artık hazır almayı bırakacaksınız diye düşünüyorum. Yufka, genellikle un, su, tuz ve bazen sıvı yağ içeren basit malzemelerle yapılır. Evde yapılan yaş yufka, taze ve doğal bir lezzet oluyor. Bir karıştırma kabında unu eleyerek karıştırın. Orta bir çukur oluşturun ve içine tuzunu ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayan ve homojen bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerine sıvı yağı ekleyip yoğurmaya devam edin. Sıvı yağ hamura esneklik katar.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak küçük bezelere ayırın. Unlanmış bir zeminde her bir beze üzerine un serperek ince bir yufka şeklinde açın. Açılan yufkaları düz bir zemine serip, üzerine nemli bir bez örtün ve bir süre dinlendirin. Yufkaları tavada ya da sac üzerinde pişirerek kullanabilirsiniz. Pişirme işlemi kısa süreli olmalı ve yufkanın kurumamasına dikkat edilmelidir. Evde yapılan yaş yufka, börek, gözleme veya diğer hamur işleri için kullanılabilir. Bu kolay hamur işi tarifi her zaman buzlukta hazır bekleyen kurtarıcı tariflerden biri. Herkese şimdiden afiyet olsun.
Yaş Yufka Buzlukta Saklama Yöntemi İçin Malzemeler
- 8 su bardağı böreklik un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 silme yemek kaşığı tuz
Yaş Yufka Yapılışı İle Saklama Yöntemi Tekniği
Kaynak Youtube: İlknur Sağlam
