Bizim mutfağımızda çok kullanılan isot baharatı sizlerde evde hazırlayabilirsiniz. Bu baharatı damağınızın acılık tadına göre acı ayarlamasını yaparak hazırlayabilirsiniz. Bu baharat, genellikle kırmızı biberin taze ve yeşil olanlarından yapılır. Taze isot biberleri iyice yıkayın ve suyunu süzün. Biberleri ikiye kesin ve çekirdekleri çıkarın. Biberleri, açık bir alanda güneşte veya bir fırında düşük sıcaklıkta kurumaya bırakın. Bunu gerçekleştirmek için güneşli bir günü seçmek veya fırını düşük ısıda ayarlamak önemlidir.
Kurumuş biberleri iyice ezerek veya öğütücüde çekerek toz haline getirin. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz. Tuz, baharatın lezzetini artırabilir, ancak kişisel tercihlere bağlıdır. Elde ettiğiniz isot biberi, bir kavanozda veya hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz. Bu şekilde, uzun bir süre boyunca taze ve lezzetli kalacaktır. Kolay yöntemi kullanarak artık almak yerine kendi baharatınızı kendiniz evinizde hazırlayabilirsiniz. Herkese kolay gelsin.
Evde İost Biber Yapılışı İçin Yapılışı
- 18 kilo gram kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı tuz
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz öğütüldükten sonra
Sağlıklı Kışlık İsot Biber Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: İlknur Sağlam
