Mercimekli haşhaşlı börek çeşitleri, Türk mutfağının lezzetli ve popüler börek çeşitlerinden biridir. İç harcında mercimek ve haşhaş kullanılarak hazırlanan bu börekler, farklı böreklerle karıştırılsa da kendine özgü lezzetiyle öne çıkar. İşte birkaç mercimekli haşhaşlı börek çeşidi:
1. Mercimekli Börek: Mayalı veya mayasız hamurun içerisine pişirilmiş kırmızı mercimek, soğan, baharatlar ve yeşilliklerle hazırlanan harç konulur. Hamur katlı bir şekilde düzenlenir ve fırında pişirilir.
2. Haşhaşlı Börek: Yufka veya baklava yufkası kullanılarak yapılır. İç harcında haşhaş, şeker, ceviz ve tarçın gibi malzemeler kullanılır. Katlanarak veya rulo şeklinde hazırlanan börek, üzerine sıvı yağ veya tereyağı sürülerek fırında pişirilir.
3. Mercimekli Haşhaşlı Çıtır Börek: Mayalı veya mayasız hamurdan ince bir tabaka açılır. İç harcında pişirilmiş mercimek, haşhaş ve baharatlar kullanılır. Hamur katlanarak veya rulo şeklinde sarılır, üzerine yumurta sarısı sürülerek çıtır bir kıvamda fırında pişirilir.
Bu börek çeşitleri arasında farklı pişirme yöntemleri ve malzeme kullanımları olabilir. Tariflerde detaylara göre farklılık gösterebilir. Mercimek ile yapılan börek çok bilinmeyen bir hamur işi tariflerinden biri. İçine eklenen yeşil mercimeğin böreğe ne kadar lezzet kattığına bayılacaksınız. Taban kısmı ile hazırlanan haşhaşlı karışımın mercimek ile bir araya gelmesi çok görülmemiş ve çok bilinmeyen tariflerden biri. İsterseniz yapın hemen taze taze pişirin, isterseniz yapın dolaba yada dondurucuya kaldırın, canınız her istediği zaman yapın çok seveceksiniz. Dondurucuya has mercimekli haşhaşlı börek tarifini yapmak çok kolay. Dolapta tazeliğini hiç kaybetmeyen ve her yaptığınızda herkesin sanki yen el açma yapmışsınız sanacak. İsterseniz tepsi böreği yapın, isterseniz buradaki gibi tek porsiyonluk olarak yapın, severek yiyeceğiniz bir tarif. youtube kanalının hazırladığı alıntı videoda yapılışını tane tane anlatmış. Şimdiden herkese afiyet olsun.
Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi Malzemeler
- 10 adet Yufka
- 4 dolu bardak Mercimek
- Biraz Kırmızı Pul biber
- Biraz Kara biber
- Biraz Tuz
- 500 gr Haşhaş
- 1 bardak Erimiş Tereyağı
- 1 bardak kadar Sıvıyağ
Dondurucuya Kurtarıcı Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Leyla ile Yemek Saati
