Yoğurmadan Gerçek Ramazan Pidesi Tarifi
Nihayet on bir ayın sultanı ramazan ayına kavuştuk. Bu ayın olmazsa olmazı pideyi bu tarifi kullanarak, hazır almak yerin evinizde kendiniz yapabilirsiniz. Bu tarif ile yapılan ramazan pidesinin lezzetine doyamayacaksınız. İftar sofralarına ve sahur sofralarına hem yapıp, sıcak sıcak pideyi sofraya koyabiliriz. Bu pidenin hamurun lezzeti ve yumuşak olmasının sırrı, hamurunun iki aşamalı olarak mayalanmasında saklı. Bu işlem hamurun çok iyi mayalanmasını ve pişen pidenin yumuşacık kalmasını sağlıyor. Ayrıca pideye lezzet katan ise üzeri için hazırlayacağınız özel sosta saklı. Bu sosu hazırlarken içine eklenen soğuk suyu ve sıcak suyu aynı miktarda eklemelisiniz. İçine bir tane yumurta sarısı yeten sosu, pide hamurunun üzerine bol bol sürüyoruz. Sonra elimiz ile pideye şeklini veriyoruz. Üzerine bol bol çörek otu ile susam serpiyoruz. Bu harika hamur işinin ayrıntılı yapılışını, PRATİK YEMEK TARİFLERİ youtube kanalının hazırladığı alıntı videoda izleyerek öğrenebilirsiniz.
Gerçek Ramazan Pidesi Tarifi Malzemeler
- Ilık su 1 bardak
- Un 1 dolu bardak
- Toz kuru maya
- Ilık su 1 dolu bardak
- Un 3 bardak kadar
- Tuz 1 kaşık
- Un 1,5 dolu kaşık
- Biraz soğuk su
- Biraz kaynar su
- Yumurta sarısı 1 tane
- Biraz susam
- Biraz çörek otu
Yoğurmadan Ramazan Pidesi Yapılışı
Hamuru iki aşamalı olarak mayalıyoruz. Hamur mayalanırken üzerine sürmek üzere özel sosu hazırlıyoruz.
Yağlı kağıt üzerinde hazırlanan mayalanan hamurun üzerine bu sos sürülüyor.
Parmak ucu ile hamura şekil veriyoruz. Üzeri süslenen pideyi pişmesi için fırına veriyoruz. Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun.
Kaynak: PRATİK YEMEK TARİFLERİ
