40 Yıllık Sır Tariften Özel Kete Börek Tarifi

Mis gibi kokusu ile, harika görüntüsü ile dikkatleri çeken, kete böreği herkes denemeli bence. Yapılış tekniğini de herkesin bilmesi gerektiğini düşündüğüm tariflerden bir tanesi olan bu kolay tarifi, çok fazla malzeme kullanmadan, sizlerde hemen hazırlayabilirsiniz. Bol patatesli iç malzeme kullanılarak hazırlanan, kete börek çay saatlerinin ve ikramlık sofraların en beğenilen tariflerden bir tanesi. Yapılış tekniği tam sonuç veren, denenmiş tariflerden bir tanesi olan ,özellikle 40 senelik tarif olduğunu belirtilen bu hamur işini, isterseniz tek porsiyonluk olarak, isterseniz büyük tek porsiyonluk olarak yapıp, börek şeklinde de hazırlayabilirsiniz. Tarifimizi yapmaya ilk olarak iç malzememizi hazırlayarak başlıyoruz. Haşlanan patateslerimizi, soğanlı, salçalı olarak tava içinde pişirerek hazırlayıp, soğuması için kenara alıyoruz. Geniş bir kap içine aldığımız çöreğimizin, hamurunu yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamur parçalarını, yapacağımı çöreğim boyuna uygun boylarda koparıyoruz. Kopardığımız hamurlarımızı kalınca açtıktan sonra, orta kısmına bolca hiç malzememiz den ekleyip, hamurumuzu kapatıyoruz. Bu işlemin bütün hamurumuzu yaparken tekrarlıyoruz. Kete böreklerimizi ters çevirdikten sonra, üst kısmına elimizle bastırıp, biraz yayvan hale getirdikten sonra, hamur işini yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Fırına vermeden önce orta kısmına bir tane delik açmayı unutmuyoruz. Bu delik sayesinde çöreğin içi hem daha güzel pişiyor. Hem de daha lezzetli olması sağlanıyor. Sonrasında ise üst kısmında yumurta sarısı sürdükten sonra, çatal ile şekil verdiğimiz çöreklerimizi, pişmesi için fırına veriyoruz. Damak tadınıza uygun olarak, dilerseniz biraz susam ya da çörek otu ile süsleyerek, çöreği daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Beğenileri toplayan, damakları çatlatan, bu harika ötesi hamur işini deneyeceklere Afiyet olsun.

Görmelisiniz: Çıtırlığı Baklava Gibi Müthiş Börek Tarifi

Özel Kete Börek Tarifi Malzemeler

• 1 tane yumurta
• Ilık su 1 su bardağı
• Yarım su bardağı ılık ayran
• Yarım küçük bardak zeytin yağı
• Şeker 1,5 çorba kaşığı
• Tuz 1 tatlı kaşığı
• Maya 1 silme çorba kaşığı
• Un 4,5 su bardağı

İç Malzeme İçin:

• 2 orta boy patates
• 1 küçük soğan
• Biraz tuz
• Baharatlar
• Yumurta sarısı

Kaynak: Fatma’nın Mutfağından