99dan Beri Yapılan En Çıtır Tül İnceliğinde Börek Tarifi

Son güncelleme: 30.03.2022

99dan beri yapilan en citir tul inceliginde borek tarifi 2

99’dan beri çok yapılan verilen ölçüye göre hazırlanan börek tarifini, bir de bu yöntemle mutlaka sizler de denemelisiniz. Son günlerin en moda hamur açma yöntemi olan, oklavasız el ile açılan yufkaları ile tülden ince hazırlanan böreğin, ne kadar çıtır ve lezzetli olduğunu ,deneyen herkes görecek. Her şeyini evde hazırlayacağınız, yapılışında yufka alınmadığı için son derece kolay ve ucuz olarak hazırlanan, böbreğimizi yapmaya hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Geniş kabın içine aldığımız hamur malzemelerimizi iyice yoğuruyoruz. Yoğurulan hamurumuz dinlendikten sonra her zaman olduğu gibi, küçük parçalar halinde bölüyoruz. Küçük parça hamurlarımızı elimize biraz açtıktan sonra, her tarafını iyice yağ buluyoruz. Yufkaların hepsini bu şekilde yağa bularak üst üste yada yan yana gelecek şekilde tabağımızın içine alınıyoruz. Üst kısmına poşetle kapatıldıktan sonra hamurlarını dinlenmesi için kenara alınıyoruz. Ispanaklı iç malzememizi çiğ olarak hazırlıyoruz. Soğanlarımızı ince ince kıyıp ıspanaklarımızı ince ince doğradıktan sonra diğer malzemelerimizi de alıp geniş bir kasenin içinde hepsini karıştırarak hazırlıyoruz. Hazırlanan iç malzememizi dilediğimiz gibi baharatlarla lezzetlendiriyoruz. Alınan hamur parçalarımızı yağa aldıktan sonra tezgahın üzerine alıp, elimizle çekiştirerek hazırlıyoruz. İyice açılan tül inceliğine gelen yufkalarımızın kenar kısımlarını içe doğru kapladıktan sonra, uç kısmına iç malzememizi ekleyip, yufka muzlu rulo şeklinde sarıyoruz. Sarılan rulo yufkalarımızı yağlı kağıt serili fırın tepsisine orta kısmından başlayarak, kendi etrafında döndürerek hazırlıyoruz. Hepsi dolana kadar bu işlemi yapmaya devam ediyoruz. Tepsimiz dolduktan sonra son bir kıvam alsın diye, üst kısmını bezle kapatıp, biraz daha dinlemeye bırakabiliriz. Sonrasında ise üst kısmına yağ sürülen ve susam serpilen börek pişmesi için fırına veriyor. Kısacık zamanında pişen tel tel ayrılan ve çıtırtısı dışarıda duyulan bu börek tarifini ben çok beğendim. Deneyen herkesin tam not verdiği hamur işini eminim sizlerde çok seveceksiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun.

GÖRMELİSİNİZ:

99dan Beri Yapılan En Çıtır Tül İnceliğinde Börek Tarifi 1