Özel Yöntemli Dondurucudan Çıkan Domatesle Kahvaltılık Tava Tarifi
Dondurucudan çıkan bütün domteslerle yapılan nefis ve pratik tava tarifi, yazdan buzluğa atılan domateslerin sulanma sorununu unla kavurma yöntemiyle tamamen çözen, menemen lezzetinde ama çok daha kıvamlı ve lezzetli bir kahvaltılık, öğle yemeği ikramlığıdır. Soğanın unla kavrulup domates, sarımsak, baharat, süt ve kaşar peyniriyle buluşması sayesinde ortaya sosuna ekmek banmaya doyamayacağınız kremamsı bir lezzet çıkar.
Hafta sonu kahvaltılarında, ani acıkmalarda, öğle veya akşam öğünlerinde şipşak hazırlayıp sıcak sıcak servis etmek için güvenle tercih edebilirsiniz.
Özel Yöntemli Kahvaltılık Tava Tarifi Malzemeler
Ana Malzemeler:
- 1 kg dondurucudan çıkarılmış bütün/yarımdokulu domates
- 1 adet büyük boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı dolusu un (domatesin fazla suyunu çekmesi ve kıvam vermesi için)
- 3 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 çay bardağı süt
- 70 gram rendelenmiş kaşar peyniri (yaklaşık bir avuç)
Baharatlar:
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Dondurucudan Çıkan Domatesle Kahvaltılık Tava Yapılışı
Soğan ve Unun Kavrulması: Geniş bir tavaya zeytinyağı ve piyazlık doğranmış soğanlar alınıp pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine 1 yemek kaşığı un eklenip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika orta ateşte kavrulmaya devam edilir.
Domateslerin Eklenmesi: Dondurucudan çıkarılan domatesler tencereye eklenir, kapağı kapatılarak orta ateşte yaklaşık 5 dakika buzu çözülüp yumuşayana kadar pişirilir.
Kabukların Alınması ve Ezilme: Yumuşayan domateslerin kabukları maşa yardımıyla kolayca soyulup tavadaki unlu soğanlı harçla karıştırılır.
Baharat, Sarımsak ve Süt İlavesi: Karışıma doğranmış sarımsaklar, pul biber, karabiber, tuz ve 1 çay bardağı süt eklenir. Un ve süt sosun bütünleşip krema gibi pürüzsüz ve kıvamlı olmasını sağlar.
Peynirleme ve Servis: Sütünü çekip soslaşan yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. Peynir eridikten sonra ocağın altı kapatılır ve taze çıtır ekmek eşliğinde sıcak sıcak servis edilir.
Kaynak
Youtube: GÜLÜN MUTFAK AŞKI (@GulunMutfakAski)
