Bayatlamayan Kavanoz Dolusu Mini Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
Bu tarifte kavanozları dolduran, çayın ve kahvenin yanında ağza atmalık bayatlamayan lokmalık mini damla çikolatalı kurabiyeler hazırlıyoruz. Yapılışı gözünüzü korkutmasın; işin bütün sırrı hamurunu merdaneyle açıp bıçakla minik kareler halinde keserek pratikçe şekillendirmekte ve fırında üzerini fazla kızartmadan tam zamanında çıkarmakta saklı. Böylece dışı hafif kıtır, içi ise ağızda eriyen bol çikolatalı nefis bir atıştırmalık elde ediyorsunuz.
İkindi çaylarında ve kahve yanlarında misafirlere ikram etmek, çocukların atıştırmalık kavanozunu doldurmak ya da günlerce bayatlamadan saklayıp canınız her çektiğinde atıştırmak için birebirdir. Dilerseniz hamurunu genişçe hazırlayıp fırın tepsilerini doldurabilir, kavanozlara kaldırarak haftalarca tazeliğini koruyabilirsiniz.
Mini Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi Malzemeler:
Hamuru İçin:
- 150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
- 2 adet büyük boy yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı esmer şeker (yoksa 1 çay bardağı toz şekere 1 yemek kaşığı pekmez karıştırabilirsiniz)
- 1 paket şekerli vanilin
- Yarım paket kabartma tozu
- 3 su bardağı + 4 yemek kaşığı un (kontrollü eklenecek)
- Bolca sütlü ve bitter damla çikolata
Bayatlamayan Çikolatalı Kurabiye Tarifi Yapılışı
Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurtalar, toz şeker ve esmer şekeri alıp spatula yardımıyla pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın. Unun bir kısmını, vanilini ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edene kadar spatula ile toparlayın (yağın eriyip fazla un almaması için elle fazla yoğurmayın). İstenilen yumuşaklığa gelen hamura bolca damla çikolata ekleyip çikolatalar dağılana kadar hafifçe karıştırın. Hamuru tezgaha alıp merdaneyle hafifçe genişletin ve bıçakla minik eşit kareler halinde kesin. Kestiğiniz kare parçaları elinizde hızlıca yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin (yaklaşık 125 adet mini kurabiye çıkacaktır). Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sadece 12 dakika altı kızarana kadar pişirin; üzerinin kızarmasını beklemeden hafif yumuşakken fırından alın. Oda sıcaklığında soğudukça içini çekip kıvam alan kurabiyeleri tamamen soğuyunca kavanoza doldurarak servis edin.
Kaynak Youtube : Çiçek’in Tarifleri
