Soğuk Baklava Lezzetinde Borcamda Favori Pasta Tarifi
Bu tarifte soğuk baklava tadında, Antep fıstıklı ve ipeksi kremalı nefis bir borcam pastası hazırlıyoruz. Yapılışı gözünüzü korkutmasın; işin bütün sırrı yumuşacık kakaolu kekini sütlü şerbetle ıslatıp arasına bol fıstık ve özel krema koymakta saklı. Böylece baklava yufkası açma derdi olmadan tam soğuk baklava lezzetinde harika bir tatlı elde ediyorsunuz.
Beş çayı ikramlarında misafirlerinize sunmak, doğum günlerinde veya özel davet sofralarında tatlı ikramı olarak çıkarmak için birebirdir. Bir gece önceden buzdolabına kaldırıp dinlendirirseniz lezzeti tam oturur ve dilimlemesi çok daha kolay olur.
Borcamda Favori Pasta Tarifi Malzemeler:
Pastanın Kreması İçin:
- 1 litre süt
- 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 60 gram beyaz çikolata
- 1 paket şekerli vanilin
- 150 ml süt kreması
Keki Islatmak İçin (Sütlü Şerbet):
- Yarım litre süt
- 150 ml süt kreması
- 1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Pandispanyası (Keki) İçin:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı + çeyrek su bardağı un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Üzeri ve Arası İçin:
- Bolca Antep fıstığı parçaları
- Kakao
- Doğranmış/rendelenmiş sütlü ve bitter çikolata
Soğuk Baklava Lezzetinde Pasta Tarifi Yapılışı
Tencereye 1 litre süt, nişasta, un ve şekeri alıp çırpın, karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca beyaz çikolata ve vanilini ekleyip eritin ve ılımaya bırakın; ılıyan kremaya 150 ml sıvı krema katıp 5 dakika mikserle çırparak kenara alın. Ayrı bir kapta soğuk süt ve sıvı kremayı karıştırarak ıslatma şerbetini hazırlayıp dolaba kaldırın. Pandispanya için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın, ardından un, sıvı yağ, kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyip düşük ayarda karıştırın. Yağlı kağıt serili kare borcama döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Pişen ve ılıyan keki borcamdan çıkarıp enine iki parçaya kesin; ilk katı borcama koyup hazırladığınız sütlü şerbetin yarısı ile ıslatın, üzerine kremanın tamamını yayıp bolca Antep fıstığı serpin. İkinci kek katını üzerine kapatıp kalan sütlü şerbeti gezdirin, üzerine süzgeçle bolca kakao serpip 1 gece buzdolabında dinlendirin. Servis yaparken dilimleyip üzerini bolca doğranmış çikolata ve Antep fıstığı ile süsleyin.
Kaynak Youtube : Çiçek’in Tarifleri
