Lezzeti Konuşulan Tavada Yumuşacık Kapalı Pide Tarifi
Fırın ısıtma derdi olmadan, doğrudan tavada yumuşacık kabaran ve içi bol malzemeli nefis kapalı pideler hazırlıyoruz. Yapılışı gözünüzü korkutmasın; işin bütün sırrı mayalı hamuru oval şekilde açıp iç harcını koyduktan sonra kenarlarını açılmayacak şekilde sıkıca kapatmakta ve önceden ısıtılmış tavada çevire çevire pişirmekte saklı. Böylece dışarıdan aldıklarınızı aratmayan, sıcacık ve dumanı üstünde harika pideler elde ediyorsunuz.
Hafta sonu kahvaltılarında masanın ortasında sıcacık sunmak, akşam yemeğinde çorbanın yanına doyurucu bir lezzet eklemek ya da canınız pide çektiğinde şipşak evde hazırlamak için birebirdir. İsterseniz iç harcını sucuklu kaşarlı, peynirli maydanozlu veya kavrulmuş kıymalı olarak hazırlayabilirsiniz.
Tavada Yumuşacık Kapalı Pide Tarifi Malzemeler:
Hamuru İçin:
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 su bardağı un (200 ml’lik bardakla silme ölçü)
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
- Küçük doğranmış veya rendelenmiş kaşar peyniri
- Küçük küp doğranmış sucuk
- Beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz (isteğe göre)
Üzeri İçin:
- Tereyağı veya sıvı yağ (isteğe göre)
Lezzeti Konuşulan Kapalı Pide Tarifi Yapılışı
Yoğurma kabına kuru maya, toz şeker ve ılık suyu alıp karıştırın; ardından sıvı yağı ekleyin. Unu ve tuzu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun, üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 10 eşit bezeye bölüp üzerini örtün. Bezelerden birini hafif unlanmış tezgahta önce yuvarlak, ardından pide formunda uzunlamasına ve oval şekilde açın. Ortasına sucuk ve kaşar peyniri (veya beyaz peynirli maydanozlu harç) yerleştirip iki kenarını ortada birleştirerek veya üst üste katlayarak sıkıca yapıştırın ve pişerken açılmaması için elinizle hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış yağsız tavaya pideleri dizip arkalı önlü çevirerek her iki yüzü de nar gibi kızarana kadar pişirin; dilerseniz piştikten sonra üzerine tereyağı sürerek sıcak sıcak servis edin.
Kaynak Youtube : Lezzetin Adresi
