Yılın Tatlısı Olabilecek Bol Sütlü Borcam Pastası Tarifi
yağsız pandispanya kekiyle hazırlanan, beyaz çikolatalı kreması ve bol sütlü şerbetiyle tam soğuk baklava lezzetinde hafif mi hafif bir borcam tatlısı yapıyoruz. Yapılışı gözünüzü korkutmasın; işin bütün sırrı ince pişen keki ortadan ikiye bölüp kremalı sütle bolca ıslatmakta ve arasına Antep fıstığı ile ipeksi kremayı kat kat döşemekte saklı. Böylece yufka açma zahmetine girmeden soğuk baklavanın o meşhur hafifliğini ve lezzetini kaşık kaşık yiyebileceğiniz harika bir tatlı elde ediyorsunuz.
Akşam yemeklerinden sonra hafif bir sütlü tatlı sunmak, beş çaylarında misafirlere gösterişli bir ikramlık hazırlamak ya da özel davet sofralarında yıldızlaşacak bir pasta yapmak için birebirdir. Bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirirseniz sütünü ve kremasını tam çeker, lezzeti katlanarak güzelleşir.
Bol Sütlü Borcam Pastası Tarifi Malzemeler:
Yağsız Pandispanya Keki İçin:
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un (elenmiş)
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Beyaz Çikolatalı Kreması İçin:
- 1 litre süt
- Yarım su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 80 gram beyaz çikolata
- 1 paket vanilin
- 100 ml sıvı krema (yarım kutu)
- Keki Islatmak İçin:
- 3 su bardağı süt
- 100 ml sıvı krema (kalan yarım kutu)
Arası ve Üzeri İçin:
- Bolca çekilmiş Antep fıstığı (veya fındık, ceviz)
- Kakao (veya kakao, pudra şekeri ve hindistan cevizi karışımı)
- 50 gram rendelenmiş bitter çikolata
Yılın Tatlısı Olabilecek Borcam Pastası Tarifi Yapılışı
Keki için yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olup rengi beyazlaşana kadar çırpın; üzerine elediğiniz un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyip tel çırpıcıyla karıştırın. Yağlı kağıt serili büyük boy kare fırın tepsisine harcı döküp düzleştirin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin. Kreması için tencereye süt, nişasta, un ve toz şekeri alıp karıştırın, ocağa koyarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirin; ocaktan alınca beyaz çikolata ve vanilini ekleyip eritin, ilk sıcağı çıkınca 100 ml sıvı kremayı katıp karıştırarak ılımaya bırakın. Ayrı bir kapta 3 su bardağı süt ve kalan 100 ml sıvı kremayı karıştırın. Pişen kekin ilk sıcağı geçince ortadan ikiye bölün; ilk parçasını borcamın tabanına yerleştirip sütlü karışımın yarısıyla bolca ıslatın. Üzerine kremanın yarısını yayıp bolca Antep fıstığı serpin, diğer kek parçasını üzerine kapatıp kalan sütle tekrar ıslatın. Kalan kremayı da en üste düzgünce yayın; üzerine kakao eleyip rendelenmiş bitter çikolata ve Antep fıstığı serpiştirin. Buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen 1 gece) dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Kaynak Youtube : Esin Akan Tarifleri
