Antakya Hurmalı Tatlısı

ANTAKYA HURMALI TATLI TARİFİ
Gereken Malzemeler:

• 200 gram tereyağı
• 5 tane kesme şeker
• 3 diş damla sakızı
• 1 su bardağı fındık yağı
• 1 paket margarin
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 kase mahlep
• 1 tane muskat
• ½ su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı un

Harcı İçin:

• Yarım kilo hurma
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• ½ su bardağı ceviz içi

Hazırlanışı:

Değirmene 3 diş damla sakızı muskat ve 1 kase mahlebi 5 adet kesme şeker ile çekelim. Bir tepsinin içine 200 gram tereyağı ve 1 su bardağı sıvıyağ ekleyelim. Sıvı olana kadar yoğuralım. Sonra unu yavaş yavaş dökerek yoğurmaya devam edelim. Su ve şekeri eriterek soğuk şerbet yapalım. Tatlımızın hamuruna vanilya ve kabartma tozu serpelim. Baharatları da ekleyip hurmalar macun kıvamına gelene kadar yoğuralım. Sonra üzerine ceviz içi serperek yoğurmaya devam edelim. Bir parça hamur parmakla çukur yapıp içine hurma topu koyup kapatalım. Kalıba bastırdığımız tatlı çiçek şeklinde tepsiye dizip fırına verelim. Afiyet Olsun.