Beğendili Taş Kebabı

Evinizin rahatında beğendili taş kebabı yapımı…

Pahalı yerlere gidip bütçenizi zorlamaya gerek yok. Misafirler için de harika bir ziyafet olacaktır.Yapılışı okadarda zor değilmiş, yapacaklara şimdiden kolay gelsin.

Taş kebabı için Malzemeler :
– Dana eti 300 gr kuşbaşı
– Soğan 1
– Yeşil Biber 4
– Patates 2 adet
– Sarımsak 4 diş
– Domates püresi 250gr
– Un 1 yemek kasığı
– Su 2 büyük bardak
Malzemeler Beğendi için:
– Kemer patlıcan 4
– Limon suyu 1
– Eski kasar 50 gr rende
– Süt 100 ml
– Un 1 çorba kaşığı
– Tereyağı 1 yemek kaşığı
– Muskat 1 rinch

Taş kebabı yapılısı:
-Etleri tuz ve karabiberi yedirin. Tencereyi az yağladıktan sonra etleri ve unu kavurun etler pembeleştikten sonra az su ekleyin tencerenin dibine yapışan et kalıntıları kalksın sonra domates püresini ekleyin. Kavurduktan sonra 2 bardak suyu ekleyerek 40_45 dk ara ara su ekleme ve karıştırma ile pişirme işlemine devam edin.Ayrı bir tavada soğan sarımsak biber ve patates i soteleyin . Pişmiş et ile birleştirin. Tuz ve kara biberini kontrol edelim.
Beğendi nin yapılısı:
-Patlıcanları ocakta közleyin. Soğuduktan sonra , soyun. Bechamel sos hazırlayın( bir tavaya tereyağını koyalım erisin unu kavuralım ve yavaş yavaş sütü ekleyelim muskat tabi ki ). Patlıcanları kabaca doğrayın tavanın içine ekleyelim. Limon suyu ve kaşarı ekleyelim. Tuz karabiberini kontrol edelim servise hazır.