Yapılış tekniği oldukça farklı bir börek tarifinin ayrıntılı yapılışı yine sizlerle. Börek tarifi yapacaklar için sıra dışı yapılışı ile dikkatleri çeken ve muhteşem tadı damaklarda kalacak bu hamur işini yapması da çok kolay. İç malzemesi olarak peynir ya da lor peyniri çok tercih edilse de sizler damak tadınıza uygun iç malzemeleri özellikle patatesi iç malzeme olarak kullanabilirsiniz.
Böreğimizi yapmak için hamurlarımızı hazırladıktan sonra küçük parçalar halinde açıyoruz. Açılan hamurların ara kısımlarına iç malzemeden koyarak üst üste hazırlıyoruz. Bu şekilde hazırladığımız yufkalarımızı biraz genişlettikten sonra küçük şeritler halinde kesiyoruz. Şeritler halinde kesilen yufkaları kendi etrafında biraz döndürüp kıvırdıktan sonra tepsinin orta kısmından başlayarak kendi etrafında döndürerek börek yapılışına devam ediyoruz. Bu şekilde tepsi dolana kadar bütün yufkalarımızı hazırlıyoruz. Hazırlanan yufkalarımızın üst kısmını streç film ile kapattıktan sonra biraz daha dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen hamur çok güzel mayalanıyor ve tepsiden taşan bir görüntüye kavuşuyor. Bu şekilde hazırlanan böreğimizin üst kısmına yumurta sarısını ve dilediğiniz gibi biraz çörekotu, susam gibi malzemeleri serpip, süsleyip pişmesi için fırına veriyoruz. Hem görüntüsü ile hem de yumuşacık kıvamı ve muhteşem dokusu ile tadı damaklarda kalacak böreği çay saatlerinden tutunda ikramlık sofralara kadar kahvaltı sofralarına kadar canınızın istediği her zaman yapıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Hem görüntüsü ile hem de lezzeti ile akıllarda kalacak hamur işini deneyeceklere Afiyet olsun.
Bilinmesi Gereken Kolay Börek için Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su 400 ml
- Yarım çay bardağı sıvı yağ 100 ml
- 2 yumurta (sarıları üzerine)
- 1 yemek kaşığı şeker 10 gram
- 1 paket instans maya 10 gram
- 1 tatlı kaşığı tuz 10 gram
- 6 su bardağı un 660 gram (Kontrollü ekleyelim lütfen)
- 300 gram beyaz peynir
- 100 gram tereyağı
- Mavi haşhaş
Bilinmesi Gereken En Kolay Börek Yapılışı
Kaynak Youtube: Antepli Fatoşun Mutfağı
