Bir Kenara Kaydetmeniz Gereken Hamuru İle Muhteşem Börek Tarifi

Gerçekten bu börek tarifinin özellikle hamurunun yapılış tekniğini ve bütün inceliklerini bir kenara not almanız gerekiyor. Yapacağınız değişik hamur işi tariflerinde ve börek tariflerinde bu hamur tarifini kullanabilirsiniz. Muhteşem hamuru ile ve harika görüntüsü ile dikkatleri çeken, tek porsiyonluk börekleri sizler de kolayca yapabilen diye karşınızdayız. Kolay yapılan, yapılışında ise basit yapılış teknikleri kullanarak, harika bir lezzet eve görüntüye kavuşan, bu hamur işi tarifini yapmak için zaman kaybetmek istemeyeceksiniz. Çay saatlerini çok yakışan bir tarif olduğundan, her fırsatta yapabilirsiniz. Tarifimizi yaparken hamurumuzu verilen listeye göre ve yapılış tekniğine göre hazırlayıp, dinlenmeye bırakıyoruz. Hamurumuzun ara kısmına sürmek için erittiğimiz tereyağının içine, yarım çay bardağı sıvı yağımızı ekliyoruz. Bu karışımı hamurumuzun ara kısımlarına süreceğiz. İç malzemesi olarak bu tarifte kıymalı iç malzeme kullanılıyor. Ama sizler damak tadınıza göre değişik iç malzemeler kullanabilirsiniz. Özellikle kavrulmuş un ve cevizden hazırlanan iç malzemeli kullanarak bu eşsiz lezzeti denemenizi tavsiye ederim. Hamurumuzu hazırladıktan sonra gösterilen katlama tekniklerini kullanarak, hamurumuzu kare şeklinde yani zarf şeklinde katlıyoruz. Bu şekilde katladığımız hamurumuzun orta kısmına, damak tadımıza göre ayarladığımız iç malzememizi, kaşık yardımı ile doldurup, yufkanın kenar kısımlarını içe doğru katlayarak, zarf şeklinde katlama tekniğini uyguluyoruz. Bu şekilde hazırladığımız böreklerimize yağlı kağıt serili fırın tepsisine ters çevirerek diziyoruz. Dizilen böreklerimize son olarak yumurta sarısı sürdükten sonra, pişmesi için fırına veriyoruz. Çıtır çıtır kıvamı ile ve özel hamuru sayesinde, muhteşem hamuru ile damakları çatlatacak, bu leziz tarife denecek herkese Şimdiden afiyet olsun.

Görmelisiniz: Çatal Üzerinde Yapılan İlginç İtalyan Hamur İşi Tarifi

Her Şeyi İle Muhteşem Ötesi Börek Tarifi Malzemeler

• 1 paket kuru toz maya
• Ilık süt 2 su bardağı
• Sıvıyağ 1 su bardağı
• 2 adet yumurta akı
• Tuz 1 tatlı kaşığı
• Şeker 2 tatlı kaşığı
• Un 6 su bardağı
• Tereyağı 1 yemek kaşığı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Böreğin İç Harcı:

• Kıymalı iç malzeme
• Peynirli iç malzeme yada
• Kavrulmuş un cevizli malzeme
• 2 adet yumurta sarısı
• Biraz Çörek otu

Kaynak: Tatlı Sanatı Mutfağından Nefis Tarifler