Buhara Pilavı

Buhara Pilavı Malzemeler:

• yarım kilo doğranmış et
• 1,5 büyük bardak pirinç
• 1 büyük bardak akşamdan ıslanmış yada düdüklüde pişmiş nohut
• 2 tane iri soğan
• 3 kaşık tereyağı ve sıvı yağ
• tuz baharatlar
• İstenirse havuç

Buhara Pilavı Yapılışı:

Etler tencereye alınıp az su eklenip pis suyu alınınca yeni su ile ben düdüklüde pişiriyorum 20 dak. da pişiyor.  Pirinçler yıkanıp tuzlu suda bekletilir bu arada. Yağlar tencereye alınıp soğanlar kavrulur. Haşlanan etlerde eklenip onlarda soğanlar ile çevrilip, sonra nohut eklenip anlarda çevrilip,tuz ve baharatlar eklenip pirinç eklenip onunla da karıştırılıp, 2,5 büyük bardak etin suyunu ekleyip pişmeye birakıyoruz pilavı. İsterseniz tereyağını en başta yapmayıp pişen pilavın üzerine dökebilirsiniz eritip.