Bütün Marifeti Sosunda Olan El Açma Börek Tarifi

Bütün Marifeti Sosunda Olan El Açma Börek Tarifi
A+
A-

Patlıcanlı börek, Türk mutfağında popüler bir lezzettir. Patlıcan ve peynirle yapılan bir dolgu, yufka veya baklava yufkası arasına konulur ve börek şeklinde pişirilir. Yöresel farklılıklar olsa da genellikle fırında veya kızartılarak servis edilir. Patlıcanlı börek, yiyeceklerin besleyici ve doyurucu bir kombinasyonudur ve özellikle kahvaltı veya öğle yemeği için idealdir.
Patlıcanlı el açma börek, patlıcan ve diğer malzemelerin içi ile sarılmış, el açması hamurun kızartılarak yapılan bir Türk böreği çeşididir. El açması hamur, tuz, un ve su kullanılarak hazırlanır ve ince bir şekilde açılarak, iç harç konulup sarılır. İç malzemesi patlıcan, soğan, yeşil biber ve baharatlar ile hazırlanır. Sonrasında ise, yağda kızartılarak servis edilir. Bu lezzetli börek Türk mutfağına özgü bir tarif olarak bilinmektedir. Patlıcanlı börek çeşitleri arasında en popüler olanı “patlıcanlı muska böreği”dir. Ancak, farklı börek tarifleri de kullanılarak patlıcanlı börekler yapılabilir. İşte bazı örnekler:

1. Patlıcanlı kol böreği: Yufkaların içine patlıcan, soğan, kıyma ve baharatlar konularak hazırlanan bir börek çeşididir.

2. Patlıcanlı su böreği: Patlıcan, beyaz peynir ve maydanoz gibi malzemeler kullanılarak hazırlanan ve su ile pişirilen bir börek çeşididir.

3. Patlıcanlı sigara böreği: Patlıcan, biber, soğan ve baharatlar gibi malzemelerin yufkaların içine sarılarak kızartılmasıyla hazırlanan küçük boyutlu bir börek çeşididir.

4. Patlıcanlı gözleme: Patlıcan, domates, soğan ve baharatların yufka içerisine yerleştirilerek hazırlanan ve sacda pişirilen bir börek çeşididir.

5. Patlıcanlı rulo börek: Yufka üzerine patlıcan, beyaz peynir, maydanoz gibi malzemelerin serpiştirilerek yuvarlanmasıyla hazırlanan bir börek çeşididir.

Bütün Marifeti Sosunda Olan Börek Tarifi Malzemeler

  • Beş adet patlıcan
  • 3 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 4.5 yemek kaşığı zeytin yağ
  • Yeteri kadar tuz
  • Kırmızı pul biber
  • Biraz karabiber

Hamurun Malzemeleri

  • 1 su bardağı su
  • Yarım çay bardağı zeytin yağ
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 yumurta
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • 4 su bardağı kadar un

Sos Malzemesine

  • Bir su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 adet yumurta
  • 1 fiske tuz

Patlıcanlı El Açma Börek Tarifi Yapılışı

Kaynak Youtube: Bera Tatlı Dünyası

Yorumlar

  1. Nesrin Keskin dedi ki:

    Ellerinize sağlık çok süper