Kolay yapılan börek tarifi kapış kapış yenecek hamur işi tariflerinden bir tanesi. Yapılış tekniği ve harika şekli ile özellikle sahur sofralarının sevilerek yapılacak tariflerinden bir tanesi olacağını düşündüğüm, patatesli el açma börek tarifi yumuşacık kıvamı ve çıtır çıtır lezzeti ile dikkatleri çekiyor. Patatesli iç malzemesi yemiyorsanız kıymalı ya da peynirli gibi değişik iç malzemeleri kullanarak da bu eşsiz lezzeti hazırlayabilirsiniz. Böreğimizi yapmak için hamurumuzu hazırlıyoruz. Yoğurduğumuz hamurumuzu küçük parçalar halinde böldükten sonra, bir kabın içine alıp üst kısmına yağımızı döktükten sonra, poşet ile kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Haşladığımız patateslerimizi ezerek iç malzememizi hazırlıyoruz. Dinlenen hamurumuzu tezgah üzerine aldıktan sonra elimizle açmaya başlıyoruz. Elimize yağ batırarak sağına soluna ettirerek açtığımız yufkaların bir ucuna iç malzeme elimizden bol bol dolduruyoruz. Rulo şeklinde sardığımız yufkalarımıza kolay şekil vererek bütün böbreğimizin hepsini tepsinin içine diziyoruz. Üst kısmını bezle kapattığımız böreği, en az bir 20-25 dakika kadar daha bekletip mayalanmaya bırakıyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı da sürdükten sonra, tadına doyulmaz böreği artık pişmesi için fırına verebiliriz. Kısacık zamanında pişen ve iyice kızarınca fırından çıkarabileceğiniz börek tarifini, sahur sofraları için ya da iftar sofraları için ikram edebilirsiniz. Bütün ailenin bir arada olduğu kahvaltı sofraları için, aranan tariflerden bir tanesi diye düşünüyorum. Deneyeceklere Afiyet olsun.
Çayın Yanına Börek Tarifi Malzemeler
- Süt 1 su bardağı
- Su 1 su bardağı
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 paket kurumaya
- 1 kaşık tuz
- 1 kaşık toz şeker
- Un 4 su bardağı
Patatesli İç Malzeme İçin:
- 2 haşlanmış patates
- 1 tane kuru soğan
- Biraz Maydanoz
- Tuz, baharatlar
Böreğin Üzerine:
- Yumurta sarısı
- Süt 1 tatlı kaşığı
Kapış Kapış Yenen Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: İlknur çokyaman
