Dağ Erikli Kuru Bamya Malzemeler:
- 3 sıra kuru bamya
- 500 gr bonfile
- 6 kuru soğan
- 1,5 kaşık domates salçası
- 3 dağ eriği
- yarım limon suyu
- Limon tuzu
Dağ Erikli Kuru Bamya tarifi:
Kanal d deki mutfağım programında yapılmıştı bu yöresel Dağ Erikli Kuru Bamya yemeği. Yemeğimize başlarken ilk olarak bamya, limon tuzu ocakta 15 dak. pişirilir. doğranmış bonfile temizlenip tencerede kavrulur. soğan ortasından enine kesilir etler suyunu çekmişken ete atılıp kavrulup. Sonra sırası ile salça, su eklenip kaynatılır. Kaynamaya başlayınca erikler eklenip limon suyu sıkılıp pişmeye bırakılır. Temizlenen bamya soğuk su altına tutulur. Tencereye tuz ve bamyaları da ekleyip 15 dakika sonra yemeğimiz hazır oluyor.
Takip Et
