yelek patik tatlı kahvaltılık
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Parçalı Bulutlu
11°C
İstanbul
11°C
Parçalı Bulutlu
Perşembe Parçalı Bulutlu
10°C
Cuma Az Bulutlu
14°C
Cumartesi Yağışlı
13°C
Pazar Parçalı Bulutlu
11°C

Ciğer Sarma Tarifi

Ciğer Sarma Tarifi
A+
A-

Ciğer Sarma Malzemeler:

  • 500 gr  Kuzu ciğeri
  • yarım kilonun yarısı  Çöz
  • yarım kilonun yarısı Uykuluk
  •  1  kuzu yüreği
  •  3   böbrek
  •  2 su bardağı  pirinç
  •  1 bağ  taze nane
  •  1  kuru soğan
  • 1 bağ yeşil  soğan
  •  3   kuzu gömleği
  •  3  yumurta
  •  Karabiber, tuz

Ciğer Sarma Tarifi:

Kanal d  mutfağım programında yapılan bu yöresel yemek için ilk olarak kuzu gömleği sıcak suda bekletilir. ciğeri,çözü, uykuluk, yürek , böbrek minik minik doğranır. Sonra hepsi bir arada tencerenin içinde kavrulur. İçine rendelenen soğan eklenir biraz daha kavrulur. Sırası ile pirinç,karabiber,tuz,su eklenip ağzı kapalı pişirilir. İçine incecik doğranan  nane, soğanlar da eklenir. O pişerken kuzu gömlekler tabak büyüklüğünde parçalara ayrılır. Bu parça küçük bir kasenin içine serilir. Hazırlanan iç malzemeden eklenip kenarlar içe alınır. Hepsi dolma şeklinde hazırlanıp fırın kabına dizilir. Tepsiye 1,5 su bardağı su eklenir. Kızarmaya başlayınca yumurtalar üzerine sürülüp 15- 16 dakika daha pişer Ciğer Sarmamız.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.