Deniz Köpüğü Tatlısı
kek için:
- 1 küçük bardak şeker
- 3 yumurta
- 1küçük bardak sıvı yağ
- 1 küçük bardak hindistan cevizi
- 1 büyük bardak çekilmiş ceviz
- 1,5 sbüyük bardak ekmek içi
- 1 kabartma tozu
şurup için:
- yarım büyük bardak şeker
- 1.5 büyük bardak su
krema için:
- 4.5 büyük bardak süt
- 7 yemek kaşığı buğday nişastası
- Yarım büyük bardak şeker
- 1 vanilya
- 1 krem şanti
- yarım sbüyük bardak süt
Ekmek içi en son katılarak kek malzemeleri karıştırılır. Kare borcama döküp, 180-200 derecede çok fazla kızartmadan, bıçakla kontrol edilince içi hamur kalmayacak kadar pişirilir. Kek soğuduktan sonra 1.5 su bardağı su ve yarım su bardağı şekerle yapılan sıcak şerbetle ıslatılır.
Dibi tutmaması için teflonda devamlı karıştırılarak baya koyu bir krema yapılır. Karıştırırken insanın kolunu yoracak kadar koyu kıvamlı olmalı ki cıvık kalıp kekin üstünden akmasın. Krema iyice soğutulduktan sonra krem şanti soğuk kremanın içine katılır. Blenderla iyice karışıtırılır. İyi karışması ve topak olmaması için blenderla karıştırmak daha iyi oluyor. Sonra bu karışım şerbetle ıslatılmış kekin üzerine güzelce yayılır. Kaşıkla yüzü düzeltilir. Üstüne istenirse kırık antep fıstığı konur. Buzdolabında dinlendirilir.
7 kaşık nişasta az olmazmı