Dışı Çıtır İçi Sayısız Katlı Poğaça Çörek Tarifi
İçindekiler
Sayısız katlar şeklinde hazırlanan poğaça çörek tarifini ben çok beğendim. Yapılış tekniği de oldukça kolay olan her şey ile dikkatleri çeken bu muhteşem hamur işi tarifini bence kahvaltı sofraları için ya da yaklaşan Ramazan ayında sahur sofraları için sizler de mutlaka denemelisiniz. Yapılışın da çok fazla malzeme kullanılmayan, görüntüsü ve lezzeti ile dikkatleri çeken bu çöreği yapması da oldukça kolay.
Sayısız katlarda tel tel dökülen tarifimizi yaparken her zaman olduğu gibi ilk olarak hamurumuzu hazırlayıp hamurumuzu iyice mayalanmaya bırakarak başlıyoruz. Hamurumuzun çok iyi mayalanmazsa dikkat ediyoruz. Mayalanan hamurumuzu çıkardıktan sonra parçalar halinde bölüp yumaklarımızı üst üste ekleyerek aralarına yağımızdan fırça yardımı ile bol bol döküp yayıyoruz. Bütün hamurlarımızı bu şekilde hazırladıktan sonra hepsini birlikte tezgah üzerine alıp oklava ile iyice açıyoruz. İyice açılan yufkalarımızın üzerine son olarak bolca yağımızdan sürüp iç malzemesi olarak ne tercih ettik ise onu bol bol serptikten sonra rulo şeklinde yufkamızı sarıp hazırlıyoruz. Yufkayı önce ortadan ikiye bölüyoruz, sonrasında ise küçük parçalar halinde bölüp bu hazırlanan yufkadan en az 14 tane hamur parçası kopartıyoruz. Üzerine poşet kapattığımız hamur parçalarımızı dikey bir şekilde tezgah üzerine aldıktan sonra elimizle bıçağı birazcık genişletiyoruz. Bu şekilde bütün hamurumuzu hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Daha lezzetli hale getirmek için üst kısmına yumurta sarısı sürüp biraz haşhaş serptikten sonra pişmesi için fırına veriyoruz. Fırında pişerken sayısız katlarda olan tel tel ayrılan ve daha çok lezzetlenen en muhteşem bir lezzet ortaya çıkacaktır.
Sizlerde kolay yapılan ve tadı damaklarda kalacak hamur işi tarifleri arıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Herkese afiyet olsun.
İçi Sayısız Katlı Poğaça Çörek Tarifi için Malzemeler
- ılık süt – 1 su bardağı
- Yarım su bardağı ılık su
- sıvı yağ – Yarım çay bardağı
- 1 paket kuru maya
- tuz – 1 tatlı kaşığı
- toz şeker – 2 yemek kaşığı
- 1 yumurta akı
- 5 su bardağı un (kontrollü)
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Yağlamak İçin
- 125 gram eritilmiş tereyağı
Sayısız Katlı Poğaça Çörek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube : Esrayla Mutfakta
