İlk olarak patatesleri haşlayın. Bunun için patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzün ve ezin. Bir kaba alın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. İç harcınız hazır. Hamur için, bir kapta un, tuz, şeker ve mayayı karıştırın. Süt ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru yoğurun ve ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar un ekleyin. Üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin. Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açın. Açtığınız hamurun yarısına patatesli iç harcı koyun. Diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarını bastırarak kapatın ve fazla hamuru kesin. Böylece yuvarlak patatesli bazlamalarınızı elde edin. Tava veya sac üzerinde ya da ızgara üzerinde her iki tarafını da kızartana kadar pişirin. İsterseniz üzerlerine tereyağı veya sıvı yağ sürerek daha lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.
Patatesli bazlamayı birde bu tarifi kullanarak hem daha kolay hemde daha kısa zamanda yapabilirsiniz. Bazlama kahvaltı sofralarının, bütün aile ile yapılan hafta sonu kahvaltılarının, olmazsa olmaz hamur işi tariflerinden biri. İçine bolca patates eklenen ve bu sayede yumuşacık olan bu, pazar kahvaltısına çok yakışan patatesli bazlama tarifini herkes yapabilir. Ocakta tava içinde pişen bu bazlamaları isterseniz yağlayıp yağlı olarak, isterseniz sade olarak ikram edebilirsiniz. Hamur hazırlandıktan sonra içine patates topları ekleniyor. Bu hamur uçlarından tutularak yumak halini alıyor. Biraz açıldıktan sonra hamur pişiriliyor. Kısık ateşte pişirmelisiniz. Malzemelerin ve ayrıntılı yapılışını, youtube kanalının hazırladığı alıntı videoda izleyerek deneyecek herekse şimdiden afiyet olsun.
Yumuşacık Bazlama Tarifi İçin Malzemeler
- 1 bardak ılık süt
- 1 kaşık şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 kaşık tuz
- 5 su bardağı un
- 4 adet patates
- Tuz, baharatlar
- 1 dolu kaşık sıvıyağ
- 1 kaşık kadar tereyağı
Kahvaltılık Leziz Bazlama Yapılışı
Kaynak: Seval Mutfakta youtube
