Yumurtalı pide tarifini bu ramazan ayında herkes çok yapacak. Her gün zam gelen pideyi almak yerine evinizde sizler de kolayca kısacık zamanda hazırlayabilirsiniz. Bu tadına doyulmaz eşsiz lezzeti yaparken çok fazla malzemeyi de ihtiyacınız olmayacak yapılışını gördükten sonra birçok kişinin dışarıdan almayı bırakacağını düşündüğüm hamur işi tarifini kısacık zaman da hemen hazırlayabilirsiniz. Üstelik malzeme ölçülerini ayarlayarak istediğiniz ölçülerde de yapabilirsiniz. Tarifimizi yapmaya ilk olarak hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz. Hazırlanan hamurumuzu verilen malzemeleri kullanarak ve sürekli karıştırarak hazırlıyoruz. Son şeklini vermek için elimizde hamurumuzu iyice yoğuruyoruz. İyice yoğrulan hamurun en son içine yumuşak bir kaşık tereyağı ekledikten sonra yoğurma işlemine devam ediyoruz.
Tabağımızın kenar kısımlarına yapışmayacak ve ele bulamayacak kıvamdaki hamurumuzu kasenin içine aldıktan sonra üzerine poşetten kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. İçine yeşil soğanlarımızı ince ince doğruyoruz. Damak tadınıza uygun olarak maydanoz, dereotu gibi değişik malzemeler de kullanabilirsiniz. Mayalanan hamurumuzu katı yağ ile yağlanmış fırın tepsisine dizin. Orta kısmını aldıktan sonra elimizde iyice yayıyoruz. Yayılan hamurumuz tepsi boyuna gelene kadar hazırlayıp üzerine temiz bir bez ekledikten sonra en az 20 dakika daha mayalanmaya bırakıyoruz. Sonrasında ise parmaklarımızı kullanarak yumurtalı pidemize şekil vermeye başlıyoruz. Kenar kısımlarını ve orta kısımlarına elimizle bastırarak şekil verdiğimiz pidemizin içine kaşar peyniri rendesini ve damak tadınıza uygun olarak en az 5 tane yumurtayı kırıyoruz. Kenar kısımlarına yağı sürdükten sonra ortasına yeşil soğanlarımızı ya da maydanoz dereotu gibi değişik yeşilliklerimizi döktükten sonra pidemizi pişmesi için fırına veriyoruz. Kısacık zamanda perşembe nar gibi kızaran pideyi artık dilimleyerek ikram edebilirsiniz. Çörek kıvamında olan muhteşem görüntüsüyle ağızları sulandıran tarife sahur sofraları içinde yapıp sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.
Sahurda İftarda Yapılan Pide Tarifi Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- Şeker 2 tatlı kaşığı
- 1 çorba kaşığı maya
- 5 çorba kaşığı sıvıyağ
- Un 3 su bardağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı yumuşamış tereyağı
üzeri için
- Biraz yeşil soğan
- kasar peyniri veya mozzarella
- 5 yumurta
- Biraz sıvı yağ
- Biraz susam
Doyurucu Yumurtalı Pide Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Fatma’nın Mutfağından
