Değişik tarifler denemeyi sevenler için biberli açma tarifinin ayrıntılı yapılışı karşınızda. Yapılış tekniğinin kolaylığı ile dikkatleri çeken ve kırmızılı muhteşem görüntüsü ile ağızları sulandıracak olan bu leziz tarifi denemeyen bence üzülür. Tarifi yaparken hazırlayacağınız hamur poğaça hamuru tariflerinde ya da açma tarifi için hamurlarından hiçbir farkı olmayan bir hamur tarifi. Bu hamurun yapılış tekniğini bir yere not almanız tavsiyemdir. Hazırlanan hamur dinlemeye bırakıldıktan sonra sizler biberli iç malzemeyi hazırlayabilirsiniz. Tabiki damak tadınıza göre biberli iç malzeme sevmiyorsanız özellikle haşhaşlı iç malzemeyi denemeniz tavsiyemdir. Hazırlanan iç malzeme bir kenara alındıktan sonra hamurun iyice mayalanması bekleniyor. İyice mayalanan hamur balon balon olduktan sonra küçük parçalar halinde ayrılıyor. Küçük parçalar halinde açılan hamurumuzun üzerine iç malzememizi yaydıktan sonra bıçak yardımıyla orta kısmına kesikler atıyoruz. Kesikleri atarken dikkat etmemiz gereken şey iki kenarını kesmemesi yani sadece hamurun orta kısmını kesiyoruz. Bu işlemi de tamamladıktan sonra hamurun bir ucundan tuttuktan sonra, çapraz şekilde rulo şeklinde sarılan hamurları son olarak ipuçlarından birleştirerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek işlemi tamamlamış oluyoruz. Bütün hamuru bu şekilde hazırlıyoruz. Hazırlanan hamurlarımızın üst kısmına yumurta sarısı sürdükten sonra değişik malzemelerle ile daha lezzetli olmasını sağlayıp pişmesi için fırına veriyoruz. Her şeyi ile damakları çatlatacak bu hamur işi tarifini denecek herkese Şimdiden afiyet olsun.
Görmelisiniz: Sofraların Baş Tacı Katmer Böreği
Biberli Hamur İşi Tarifi Malzemeler
- Su 1 su bardağı
- Süt 1 su bardağı
- 2 tane yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Şeker 2 yemek kaşığı
- 1 paket instans maya
- Tuz 1 tatlı kaşığı
- Un 5,5 su bardağı
- 50 gr tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yumurta sarısı
- Biraz Mavi haşhaş
En Çok Sipariş Alınan Açma Tarifi Yapılışı
Kaynak: Antepli Fatoşun Mutfağı
