Eskileri Unutturacak Sayısız Katlı Poğaça Tarifi

Tepsi dolusu olarak hazırlanan poğaça börekleri görünce hemen sizlerle paylaşmak istedim. İnanılmaz kolay yapılış tekniği sayesinde, tel tel ayrılan ve sayısız katlarda olan bu hamur işi tarifini mutlaka sizler de denemelisiniz. Zor tarifleri denemekten sıkıldıysanız, kısacık zamanda yapılan ve yaparken insanı yormayan, bu hamur işine yapma yaparken İçine kaşar peyniri ya da beyaz peynir gibi, hatta damak tadınıza uygun patatesli iç malzemeyi de tercih edebilirsiniz. Bu poğaça böreklerimizi yapmak için çok fazla zamana ihtiyacınız olmayacak. Tarifimize geniş bir kap içine aldığımız hamur malzemelerini hazırlamaya başlıyoruz. Hazırlanan hamurumuz dinlenirken biz kaşar peynirimizi rendeliyoruz. Dediğim gibi eğer kaşar peyniri koymak istemiyorsanız, dilediğiniz daha değişik hiç malzemeleri de kullanabilirsiniz. Hazırlanan hamurdan Koparılan küçük hamur parçalarını alıp, açtıktan sonra bu yufkayı rulo şeklinde sarıyoruz. Bütün hamurlarımızı bu şekilde hazırlıyoruz. Hazırlanan rulo yufkaları belirli boylarda dilimler halinde kesiyoruz. Kestiğimiz hamur parçalarını dikey bir şekilde yere alıp oklava ile biraz açıyoruz. Açılan yufkanın bir tarafına iç malzememizi koyduktan sonra, tıpkı katmer yapar gibi diğer kalan yufka parçasında üstüne kapatıp, hazırlanan hamurumuzu yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Bu işleme tepsimizi olana kadar tekrarlıyoruz. Sonrasında ise üzerine yumurta sarısı sürüp, hatta biraz susam ya da çörek otu dökerek, daha lezzetli hale getirdiğimiz. Poğaçalarımızı pişmesi için fırına veriyoruz. Kısacık zamanında pişen, nar gibi Kızaran ve mis gibi kokusu ile beğenileri toplayan, bu tadına doyulmaz hamur işini sizlerde hemen deneyebilirsiniz. Deneyecek herkese şimdiden kolay gelsin.

Görmelisiniz: Yapması Çocuk Oyuncağı Leziz Ispanaklı Börek Tarifi

Eskileri Unutturacak Poğaça Tarifi Malzemeler

• Süt 1 çay bardağı
• Ilık su 1 çay bardağı
• Sıvı yağ 1 çay bardağı
• 2 tane yumurta
• Şeker 1 yemek kaşığı
• 1 paket instans maya
• Tuz 1 tatlı kaşığı
• Un 4 su bardağı
• Kaşar peyniri 250 gr
• Tereyağı 100 gr

Poğaçanın Üzerine:

• Yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Kaynak: Antepli Fatoşun Mutfağı