Etliden Daha Lezzetli Muhteşem Patlıcanlı Börek Tarifi

Son güncelleme: 03.03.2022

İçindekiler

Lezzetli Patlıcanlı Börek Tarifi için Malzemeler
Muhteşem Patlıcanlı Börek Tarifi Yapılışı

İç malzemesinde patlıcan kullanılan etliden daha lezzetli olduğunu düşündüğüm bu börek tarifini eminim sizlerde severek yapacağınız hamur işi tariflerinizden biri olacak. Patlıcanlı olarak yapılan her şeyi ile dikkatleri çeken bu hamur işi tarifi beğenilmeyecek gibi değil. O kadar lezzetli oluyor ki böreğin içinde yiyenlerin et var sanacağı bu tarife patlıcan yemeyenler bile severek yiyecekler emin olabilirsiniz.
Tarifimizi yapmak için unumuzu alıp yoğurarak hamurumuzu hazırlıyoruz. Hamurun üzerini poşet ve kapattıktan sonra biraz dinlenmeye bırakıyoruz. Tavanın içine soğan aldıktan sonra biberleri ve salçasını baharatları da ekleyip iyice karıştırıyoruz. En son üzerine patlıcanlarımızı da ekledikten sonra pişene kadar iç malzememizi karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak baharatlarla lezzetlendirilmiş iç malzememizi soğuması için kenara alıyoruz.
Dinlenen hamuru küçük parçalar halinde kesip yumaklar yapıyoruz. Bu yumaklarımızı küçük küçük açtıktan sonra bir tabağın içine alıp üzerine yağ dökerek hazırlıyoruz. Bütün yufkalarımızı üst üste bu şekilde hazırlıyoruz. Böyle hazırlanan yufkalarımızın üzerini kapatıp biraz daha dinlenmeye bırakıyoruz. Böreği kaç katlı yapacaksanız yufkaları ona göre belirli katlarda sayılarda hazırlayabilirsiniz. Sonrasında ise 5 bezeli olarak hazırlanan yufkamızı alıp tezgah üzerine tepsi boyunca açtıktan sonra tepsinin taban kısmına bu yufkayı yerleştiriyoruz. İç malzememizi içine doldurduktan sonra diğer yufkamızı da açıp üstünü kapatıyoruz. Kenar kısımlarını içe doğru kıvırarak kapattığımız böreğin orta kısmına kase koyarak bu şekilde kesiyoruz. Kesilen böreğimizi pişmesi için fırına veriyoruz. Kısacık zamanda çıtır çıtır olan bu muhteşem börek tarifi görülmeye ve denemeye değer tariflerden bir tanesi.
Sizlerin de çok seveceğini düşündüğüm tarifi deneyeceklere Şimdiden afiyet olsun.