Hamur İşi Tarifleri

Zeytin ezmeli açma, Türk mutfağına ait bir hamur işi çeşididir. İçeriğinde zeytin ezmesi kullanılarak yapılan bu açmalar, özellikle kahvaltı sofralarında sıkça tercih edilir. Zeytin ezmeli açma yapmak için öncelikle hamur hazırlanır. Hamurun içerisine un, maya, tuz, şeker ve sıvı yağ gibi malzemeler konularak yoğrulur. Daha sonra hamur bezeler halinde ayrılır...

Büzgülü börek tarifi, Türk mutfağına ait bir börek çeşididir. Hamuru yufka veya baklava yufkası gibi hazır yufkalardan yapılabileceği gibi evde de hazırlanabilir. Hamurun içerisine peynir, maydanoz ve baharatlar gibi çeşitli malzemeler konulur ve sonra sigara böreği şeklinde sarılır. Daha sonra ister tek tek, ister bir araya getirilerek büzgülü şekiller verilir....

Havuçlu katmer çörek tarifi, Türk mutfağına ait bir lezzettir. Genellikle Gaziantep mutfağında yaygın olarak tüketilir. Katmer hamurunun iç dolgusu olarak rendelenmiş havuç, ceviz ve şeker kullanılır. Hamur açılıp ince bir şekilde yağlanarak hazırlanır. İç malzeme katlanarak yerleştirilir ve tekrar ince bir hamur ile kapatılır. Sonrasında yağda kızartılarak servis edilir. Hem...

Puf puf olan poğaça çeşitleri arasında peynirli poğaça, kıymalı poğaça, patatesli poğaça, ıspanaklı poğaça, zeytinli poğaça, mayalı poğaça, milföy poğaça vb. bulunmaktadır. Puf puf pastane poğaçası, puf puf kabaran, kıtır kıtır poğaçalardan biridir. İçinde peynir, zeytin, patates gibi çeşitli malzemeler de bulunabilir. Genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir. Muhteşem bir...

Karabiberli Laz Böreği, Karadeniz bölgesine özgü bir börek çeşididir. Bu böreğin iç harcında genellikle beyaz peynir, maydanoz ve baharatlar kullanılır. İnce yufkalar kat kat açılır, aralarına hazırlanan iç harcı konulur ve börek rulo şeklinde sarılarak fırınlanır. Ayrıca üzerine çırpılmış yumurta sarısı da sürülerek daha güzel bir görünüm elde edilebilir. Karabiberli...

Sütlü soğanlı börek tarifi, Türk mutfağına ait bir börek çeşididir. Hamuru baklava yufkası ya da çıtır börek yufkası kullanılarak hazırlanabilir. İç harcı ise soğan, süt, yumurta, peynir ve baharatlar gibi malzemeler kullanılarak hazırlanır. Hazırlanan iç harç, yufkaların arasına yerleştirilerek kat kat üst üste konulur ve börek şekli verilir. Daha sonra...

Sürpriz börek tarifi, Türk mutfağında geleneksel olarak yapılan bir börek türüdür. İçerisinde peynir, patates, maydanoz, soğan ve baharatlar gibi malzemeler yer alır ve genellikle yufka ya da baklava yufkası kullanılarak yapılır. Sürpriz börek adı, içindeki malzemelerin ne olduğunun önceden belli olmamasından gelir. Börek, fırında pişirilir ve sıcak servis edilir. Çay...

Oklaavsız mayasız katmer börek tarifi, geleneksel Türk mutfağına ait bir lezzettir. Yufkaların içine yağ, peynir ve baharatlar konularak hazırlanır. Pişirilirken de zİmir tava denilen sac üzerinde kızartılır. Maya yerine kabartma tozu kullanarak yapılan bu börek, kabarması için mayalanma süreci bekletilmeden hemen pişirilir. Hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Lezzetli...

Peynirli üçgen ikramlık börek, Türk mutfağına ait bir börek çeşididir. Genellikle yufka veya böreklik yufka kullanılarak yapılır. Hazırlanan yufkalar üçgen şeklinde kesilerek içine peynir, maydanoz gibi malzemeler konulur ve börek şekli verilerek fırınlanır veya kızartılır. Peynirli üçgen ikramlık börek, lezzetli ve besleyici bir atıştırmalıktır ve özellikle kahvaltıda, çay saatlerinde veya...

Börek, Türkiye başta olmak üzere yaygın olarak Güneydoğu ve Balkan ülkelerinin mutfağında da yer alan, kıyılmış veya rendelenmiş peynir, patates, ıspanak, kıyma gibi çeşitli malzemelerin yufka veya böreklik hamurun içine konulduktan sonra farklı şekiller verilerek pişirildiği bir geleneksel yemektir. Börek yapımında genellikle yufka veya böreklik hamurunun kat kat açılıp arasına...

Mayasız kabaran poğaça, kabartma tozu kullanılarak yapılan bir çeşit poğaçadır. Maya yerine kabartma tozu kullanıldığı için hazırlık süresi daha kısa ve pratik olan bir tariftir. Hamuru daha kabarık ve hafif olur. Mayasız poğaça, kabartma tozu ve karbonat gibi kimyasal bileşenler kullanılarak hazırlanan bir poğaça çeşididir. Mayasız olarak hazırlandığı için mayalama...

Soslu patatesli çörek, Türk mutfağına ait bir tariftir. Genellikle kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilir. Tarifi genellikle hamur açma, patates püresi hazırlama ve sos yapma gibi adımları içerir. Türüne göre üzerine susam, çörek otu veya peynir serpilebilir. Lezzetli bir atıştırmalık veya kahvaltılık olarak denemenizi tavsiye ederim. Kekik soslu ekmek, kekik baharatı...