Herkesin Börekçiden Aldığınızı Sanacağı Ocakta Pişen Su Böreği Tarifi
Bu börek tarifi yapılışı ile ve görüntüsü ile dikkatleri çeken hamur işi tariflerinden bir tanesi sizlerle. Yapılışında fırın kullanılmayan su böreği tarifinin ocakta tüpün üzerinde kısacık zamanda piştiğini görünce, sizlerle benim gibi çok şaşıracaksınız diye düşünüyorum. Herkesin börekçiden aldığınızı zannedeceği böreği, yaparken saatlerce uğraşmanıza da gerek kalmıyor. Kısacık zamanda dakikalar içinde hazırlanan böreği yaparken, hazır yufka kullanılıyor. Hazır yufka kullanarak nasıl bu kadar lezzetli börek yapılır izleyerek sizlerde öğrenebilirsiniz. Yufkalarımızı aldıktan sonra yağlanmış tepsimizin taban kısmına diziyoruz. Üzerine erittiğimiz yağdan dökerek yufkaları üst üste dizmeye devam ediyoruz.
Böreğin taban kısmını baklavalık yufka dizerken, orta kısmına ise el açma yufkalarımızı parça parça bölüp kullanıyoruz. Dizdiğimiz yufkalarımızın üst kısmını bol bol yanımızdan sürmeye devam ediyoruz. Orta kısmına iç malzememizden ekledikten sonra, kalan yufkaları da böreğin üstüne dizerek, yapmaya devam ediyoruz. Elimizle yufkaların üzerine ara ara su serpmeyi de ihmal etmiyoruz. Bu sayede böreğin el açması kıvamında olacağını sizlerde deneyerek öğrenebilirsiniz. En son olarak üst kısmını baklava yufkası ile kapattıktan sonra, üzerine yağ sürdüğümüz böreği, dilimler halinde kesmeye başlıyoruz. Ocağa aldığımız böreği sürekli çevirerek pişiriyoruz. İki tarafını iyice pişirdiğimiz böreğimizi artık ikram etmeye geçebiliriz. İp gibi uzayan künefe lezzetinde ve gör içimdeki bu eşsiz börek tarifini, sizler de deneyebilirsiniz. Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun.
Herkesin Börekçiden Aldığınızı Börek Tarifi Malzemeler
- 500 – 600 gr Az tuzlu böreklik peynir
- Su 1 su bardağı
- Sıvıyağ 1 su bardağı
- Tereyağı 200 -250 gr
- 20 yaprak baklavalık hazır yufka
- 4 adet normal böreklik yufka
Ocakta Pişen Su Böreği Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Gülay’ın Mutfağı
