Herkesin Hazır Sanacağı Evde Yaptığınıza Şaşıracağı İzmir Köfte Tarifi

Herkesin Hazır Sanacağı Evde Yaptığınıza Şaşıracağı İzmir Köfte Tarifi
A+
A-

Kısacık zamanda hazırlanan ve lezzeti parmak yedirten İzmir köfte tarifinin ayrıntılı yapılışı sizlerle. Bugün Türk mutfağının sevilen yemeklerinden tam bir lezzet şöleni nefis domates sosu ile yanında pirinç pilavı ve patates ve servis edebileceğiniz İzmir köfte tarifi paylaşacağım.
Köfte ve patates ikilisinin sevenler bu doyurucu tarif tam size göre.
İzmir Köfte tarifimiz için 500 gram kıyma,1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi de kullanabilirsiniz. 2 diş sarımsak, bir baş kuru soğan, minik 1 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Ve bir çay kaşığı da kekik kullanacağız.1 adet yumurta da ekleyeceğimiz köftemizin yapılışına geçelim.
500 gram Kıymanın üzerine bir yumurtamızı ekleyelim.
Üzerine 1 çay bardağı galeta unu ve minik minik doğranmış 1 demet maydanoz ekleyelim. Orta büyüklükte bir baş Kuru soğanı ve 2 diş sarımsağımızı da Köftemize rendeleyelim.
Baharat olarak bir tatlı kaşığı kırmızıbiber bir tatlı kaşığı karabiber bir çay kaşığı kekik ve bir tatlı kaşığı da tuz ekleyelim.
Bütün malzemelerimizi köftemiz özleşene kadar yoğuralım.
Köftenin iyice yorulması ve yorulduktan sonra bir süre dinlendirilmesi çok önemli bir püf noktasıdır.
kolaylıkla şekil verebilmemiz ve kızartırken dağılmaması için köftemizi iyice yoğuralım. Köfte harcımızdan cevizden biraz daha büyük miktarda bir parça alarak yuvarlayalım. ince uzun bir şekil verelim. İzmir köftenin önemli bir özelliği de köftelerinin bu şekilde uzun bir biçimde olmasıdır.
O nedenle iki elimizle olabildiğince köfteyi uzatarak, bu şekil düzgünce bir şekil vermeye çalışalım.
Hazırladığımız köfteleri bir servis tabağına alarak biraz bekletelim.
Bu arada 4 adet orta büyüklükte patatesin kabuklarını soyalım.
Kabuklarını soyduğunuz Patateslerimizi elma dilimi şeklinde doğrayalım.
Elma dilimi şeklini vermek için öncelikle patatesimizi 2’ye bölelim ikiye böldüğümüzde her bir parçayı tekrar 2’ye bölelim ve bu şekilde elma dilim patates şeklini verelim.
Bir tavaya sıvıyağ koyarak ısıtalım. Doğradığımız patateslerimizi kızartalım.
İsterseniz patatesleri kızartmak yerine biraz sıvıyağ ve Tuzla karıştırarak fırında da pişirebilirsiniz
ben çok daha lezzetli olduğunu düşündüğüm için bu şekilde kızartmayı tercih ettim.
Patatesler tekrar fırınlanacağı için çok fazla kızartmanıza gerek yok. Bu şekilde hafifçe kızarması yeterli olacaktır.
Kızarttığımız patatesleri havlu kağıt serili bir tabağa alarak fazla yağını alalım. Köftelerimizi de sıvı yağda arkalı önlü biçimde biraz kızartalım. Köftelerimiz çiğ kalmasın elbette ama tekrar fırınlanınca için çok fazla kızartmanıza gerek yok.
Bu şekilde hafifçe kızarması yeterli olacaktır.
Köfteleri de kızartmak yerine fırında önceden hafifçe pişirerek hazırlayabilirsiniz. Kızarttığımız köftelerimizi de bir servis tabağına alalım. Hazırladığımız Köfte ve patateslerimizi bir fırın kabına bir köfte bir patates şeklinde yan yana dizelim.
Tepsimizi bu şekilde hazırlamış olduk. Şimdi üzerini süslemek için 3 adet Yeşil biber ve 2 adet domates kullanacağım.
Biberlerimizi ve domateslerimizi dilimleyerek hazırladığımız Köfte ve patateslerimizin aralarına yerleştirelim.
Ben domatesleri de elma dilim şeklinde doğramayı tercih ettim.
Eğer isterseniz halka halka biçimde de doğrayabilirsiniz.
Yeşil biber ve domateslerimizi yemeğimizin üzerine bu şekilde yerleştirelim. Yemeğimizin o lezzetli sosunu hazırlamaya geçebiliriz. Bir yemek kaşığı dolusu Domates salçasının üzerine 2 su bardağı su ekleyelim. Yarım su bardağı ve bir tatlı kaşığı da karabiber ekleyelim 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı da kekik eklediğimiz sosumuzu karıştıralım. Domates salçası yerine 2 adet domates de rendeleyebilirsiniz. Hazırladığımız domates sosumuzu yemeğimizin her yerine eşit gelecek biçimde dökelim. İzmir köfte tarifini Tüm detayları ve püf noktaları ile hızlı bir şekilde anlatmaya çalıştım. Tepsimizi Böylece hazırlamış olduk.
Şimdi yemeğimizi 180 derecede domates ve biberlerimiz kızarana kadar pişirelim. Üzerine ıslatıp koyduğun bir yağlı kağıt sererek pişirdim. Domates ve biberler yanmadan tam kıvamında pişirelim. Bu lezzet şöleni İzmir Köfte tarifimi muhakkak denemenizi tavsiye ediyorum.

Görmelisiniz: Evde Yapıldığına Herkesin Şaşıracağı Kuru Köfte Tarifi

Herkesin Hazır Sanacağı Evde Yaptığınıza Şaşıracağı İzmir Köfte Tarifi 1

Herkesin Hazır Sanacağı İzmir Köfte Tarifi Malzemeler

  • 4 adet patates
  • Kıyma 500 gr.
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 tane yumurta
  • Kuru soğan 1 tane
  • 2 diş sarımsak
  • Bolca maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Tuz 1 tatlı kaşığı
  • Kekik 1 çay kaşığı

Köftenin Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Su  2 Su bardağı
  • Yarım Su bardağı Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Kekik 1 tatlı kaşığı kekik
  • 4-5 tane yeşil biber
  • 4 -5 tane domates

Kaynak: Gülay’ın Mutfağı

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.