İçli Pişi Hamur için:
- 8 dolu büyük bardak un
- 2 kabartma tozu
- 2 taze iri yumurta
- 3 dolu büyük bardak yoğurt
- tuz
İçli Pişi Kızartmak :
- Sıvı yağ
İçli Pişi İç :
- yarım kilonun yarısı tulum loru
- çörek otu
- 1 bağ maydanoz
- 10- 12 tane domates
İçli Pişi Tarifi:
Pişi için ilk olarak hamur malzemelerinden ele yapışmayan kıvamlı hamur hazırlanır. Bu hamur az mayalansın diye 30 dak kadar dinlendirilir. O dinlenirken iç malzemeler doğranarak karılır ve iç malzemeler hazırlanır. Hamur 4 yada 5 eşit parçaya ayrılıp, her parça açılır merdane yada oklava ile. İçine iç malzemeden eklenip kapatılır tüm hamurlar böyle hazırlanır. Tüm malzemeler yerleştirilip bardak ile kesilen hamurlar kızartılarak pişi hazırlanır.
