Bu yazıda neler var?
Hamurun kıvamı çok önemlidir poğaça yaparken. Ufacık hamur ölçüsündeki fazlalık yada malzemenin az kullanılması poğaçanın kabarmasını engeller. Yapılışı zor gibi görünse de vereceğimiz tarif ile poğaçayı içli hatta kıymalı yapabilirsiniz.
Geniş bir kap içinde bulguru sıcak su ile beklemeye alıyoruz.
Tavaya yağ, soğanı kavuruyoruz içine kıyma, Tuz, karabiber, kimyon, Cevizi, maydanoz, bulguru da harca katıp iyice karıştırıp iç harcı hazırlıyoruz.
Geniş bir kap içine sıvı yağı, yoğurt, tereyağı, Yumurtayı Kabartma tozunu koyup çırpma teliyle karıştırıyoruz.
Un ekleyip yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
Hamurdan parçalar kopararak elimizle bastırıyoruz.
İçlerine harcımızdan ekleyip yuvarlıyoruz ve yağlanmış tepsiye dizip 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
İçli Poğaça Bulamak için :