Yufkaya farklı şekil verilen börek çeşitleri oldukça yaygındır ve Türk mutfağında sıklıkla tercih edilir. Bazı örnekleri arasında sigara böreği, kol böreği, muska böreği, gül böreği, poğaça böreği ve su böreği yer alır. Her biri farklı bir şekil verilerek hazırlanan bu börekler, içerisine çeşitli malzemelerin eklenmesiyle zenginleştirilir. Çok yönlü ve lezzetli olan bu börekler, çay saatlerinde, kahvaltılarda veya özel davetlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Yufkaya farklı şekil verilen börek çeşitleri şunlardır:
1. Sigara Böreği: Yufkalar sigara şeklinde sarılarak hazırlanan ve genellikle peynirli iç malzeme ile doldurulan bir börek çeşididir.
2. Gül Böreği: Yufkaların içine peynirli veya patatesli harç konularak güller şeklinde sarılan ve fırında pişirilen bir börek çeşididir.
3. Muska Böreği: Yufkalar küçük kare şeklinde kesilerek içine peynir, patates veya kıymalı harç konularak muska şeklinde kapatılan bir börek çeşididir.
4. Kol Böreği: Yufkaların içine patates, peynir, kıyma gibi malzemeler konularak spiral şeklinde sarılan ve fırında pişirilen bir börek çeşididir.
5. Çiğ Börek: Yufkaların içine kıymalı veya peynirli harç konularak ince uzun şekilde sarılıp kızartılan bir börek çeşididir.
6. Poğaça Böreği: Yufkaların içine peynir, patates, ıspanak gibi harçlar konularak kare veya üçgen şeklinde kapatılan bir börek çeşididir.
7. Baklava Böreği: Yufkaların arasına ceviz, fındık veya Antep fıstığı ile hazırlanan şerbetli bir tatlı olan baklavanın hazırlanmasında kullanılan bir börek çeşididir.
Bu sadece bazı örneklerdir ve farklı börek çeşitleri bulunmaktadır.
Kat Kat Olan Börek Tarifi Malzemeler
- 2 tane yumurta
- 2,5 su bardağı su
- 7 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
kutladığımız hamur için
- 150 gram tereyağı
Açıp büzülen yufkalar için
- Biraz tereyağı sıvıyağ karışımı
Böreğin İçine
- Biraz lor peyniri
- Biraz maydanoz
Yufkaya Farklı Şekil Verilen Börek Tarifi Yapılışı
Kaynak Youtube: Peri’nin sihirli Mutfağı
