Kayseri Yağlaması Tarifi
Yöresel tariflerimiz her zaman oldukça lezzetli ve tadına doyulmaz lezzetlerimizden olan Kayseri ‘nin mantıdan sonra olan Kayseri Yağlaması. Lahmacun tadında kolay ve lezzetine doyulmaz bir hamur işi tarifi.
Kayseri Yağlaması Malzemeler:
- 1 büyük bardak Ilık süt
- 1 büyük bardak Ilık su
- Tuz
- Yeterince un
Kayseri Yağlaması Kıymalı Harç ;
- 300 gr kıyma
- 1 küçük bardak zeytinyağı
- 2 yeşil biber
- 3 soyulmuş domates
- 2 soğan
- 2 dolu kaşık salça
- 1 tutam maydanoz
- 1 küçük bardak su
- Tuz karabiber
Kayseri Yağlaması Yapılışı;
Geniş kap içine su,süt,tuz,un ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yapana kadar yoğuruyoruz.
Hamur az dinlenirken tava içinde soğan,biber,yağda az renk değiştirince,
domates ve salçayı ekleyip son olarak ta kıymayı ekleyerek sıcak su döküp 5 dak pişiriyoruz.
Pişince maydanoz ekleyip karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
Hamurdan alınan küçük parçalar açılarak tabak büyüklüğünde açılır.
Teflon tavada kısık ateşte altını üstünü yufkanın pişirin .
Pişen her ekmeğin üzerine harç koyup hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.
Sarımsaklı yoğurtla servis yapın.Afiyet olsun.
