Bu tarifle yaparsanız o kadar lezzetli bir kurabiye tarifi oluyor ki, kime ikram ederseniz edin hem çok beğeniyor hem de hemen tarifini istiyor. Denenmiş ve tam not almış kurabiyeyi herkes evinde yapabilsin diye sizlere sunuyoruz. Emin olun bu tatlı tarifini denedikten sonra bir kurabiye ancak bu kadar lezzetli olurdu diye düşüneceksiniz.
Tarifi yapması oldukça kolay. İç malzemesinde kullanılan kuruyemişleri damak tadınıza uygun olarak ya da evinizdeki malzemelerden tercih edebilirsiniz. Hamurunda üzüm sirkesi de kullanılan kurabiyemizin hamurunu yoğurarak hazırlıyoruz. Hazırlanan hamurumuzu poşet içine aldıktan sonra dinlenmesi için bir kenara bırakıyoruz. Kahvaltılık çikolatamızı bir kabın içine aldıktan sonra iyice ezdiğimiz fındık içini, cevizi ya da fıstık parçalarını çikolatanın üzerine ekliyoruz. Sonrasında ise şekere yumurta akını ekleyip hepsini iyice karıştırarak kurabiyenin iç malzemesini hazırlıyoruz. Kurabiye hamurumuz iyice dinlendikten sonra 1 santim kalınlığında açıyoruz. Açılan hamurun kenar kısmına bu iç malzememizden bol bol ekledikten sonra hamurumuzu 2 tür rulo şeklinde sarıp kesiyoruz. Sonrasında ise hamurunu uç kısmına yine iç malzememizi ekliyoruz. Bütün hamurlarımızı bu şekilde hazırlayıp rulo şeklinde sararak hamura son halini veriyoruz. Rulo şeklinde hazırlanan kurabiye hamurlarını sırasıyla dizdikten sonra kurabiyeyi küçük üçgenler halinde kesiyoruz. Bu şekilde kesilen kurabiyelerimizin hepsini yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içine diziyoruz. Fırına vermeden önce üst kısmına biraz yağ ya da yumurta akı sürüp, fındık fıstık gibi değişik kuruyemiş parçaları ile süsledikten sonra fırına da verebilirsiniz. Bu tarifte üst kısmına toz şeker serpiliyor. Bu haliyle de daha çıtır olması sağlanmış. Hafif pembeleşene kadar pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra servis tabağına alabilirsiniz.
Her sofraya yakışan, ikramlık sofraların aranan ve sevilen tariflerinden bir tanesi olacağını düşündüm kurabiye tarifini deneyeceklere afiyet olsun.
Muhteşem Ötesi Kurabiye Tarifi için Malzemeler
- 150 gr eritilmiş tereyağı
- sıvıyağ – 1 çay bardağı
- yoğurt – 1 su bardağı
- sirke – 2 yemek kaşığı
- 1 adet yumurta
- 3 su bardağı un
Muhteşem Ötesi Kurabiye Tarifi Yapılışı
Kaynak: Zeynebin Mutfağı
