Köfteli Kürdan Kebabı
Etli yemek tarifleri içinde köfteli tarifler çok beğenilir ve yapılır. Misafirleriniz için yada ramazan sofrası için yapılabilecek oldukça değişik ve lezzetine doyulmaz, hem köfteli hemde patlıcanlı kolay yemek tarifi.
Köfteli Kürdan Kebabı Malzemeler:
- 5 -4 uzun patlıcan
- yarım kilo kadar kıyma
- 1 soğan
- 1 ekmek içi
- 2 iri tane sarımsak
- 1 yumurta
- 2 biber
- 2 domates
- tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
- yarım bağ maydanoz
- 1 kaşık salça
- 2 büyük bardak sıcak su
- Kürdan
patlıcanları kızartmak İçin:
- Sıvı yağ
Köfteli Kürdan Kebabı Yapılışı:
Yemeğimize patlıcanları ince uzun kesip acısı çıksın diye tuzlu suya alıyoruz. 10 dak kadar sonra alıp patlıcanları yağda kızartıyoruz. Geniş bir kap içine soğan, sarımsak rendelenip, Maydanoz, kıyma, , ekmek, yumurta ve baharatları alıp hepsini elimiz ile iyice yoğuruyoruz.Bir tabak içine biberleri ve domatesleri dilimliyoruz üzeri için. Kızaran patlıcanları tıpkı resimdeki gibi birleştirip, iç malzemeden alıp elimizde yuvarladığımız köfteyi tam ortasına koyup, bohça şeklinde kapatıp, kürdana domates ve biberden alıp aynı kürdanı patlıcanlı köfteye saplayarak tüm patlıcanları hazırlayıp fırın kabına diziyoruz. salçayı sıcak su ile hazırlanıp üzerlerine dökülüp 180 derecede pişirilir ,pişince servis tabağında pilav ile servis yapılır Köfteli Kürdan Kebabı.
